Champagne 'Grand Cuvee' brut - Krug

Dal 1843 la Maison Krug & Compagnie ci regala i suoi capolavori.
Questo blend di 120 vini di dieci annate diverse, metodo rivoluzionario che trascende l’idea di annata creando infinite sfaccettature e aromi impossibili da ottenere in un anno.
Questo Krug si presenta alla vista con un meraviglioso colore giallo oro e una fine bollicina persistente. Al naso si percepisce già tutta la sua eleganza e dolcezza con note di pane tostato, nocciola, torrone, caramelle d’orzo e gelatina di frutta. Ed eccolo in bocca dove si percepisce un’eplosione di aromi e tutta la sua infinita morbidezza contornata da un perlage fine e delicato. Mele, brioche, fiori sbocciati, frutta matura e secca, mandorle,marzapane, pan di zenzero, spezie dolci e miele. Si rivela fresco anche per i sapori ricchi e pungenti del limone e pompelmo.
Perfetto il carciofo come abbinamento gastronomico, un parmigiano stagionato e un piatto di rombo, ma riduttivo sarebbe limitare questo Krug che con la sua grande dimensione ed equilibrio di aromi risulta ideale anche da bere solo.
Bettane et Desseauve 2015 lo premia con un 19/20.