Rosso del Monferrato DOC "Il Baciale" di Braida, vino del piemonte vendita online
Rosso del Monferrato DOC "Il Baciale" di Braida, vino del piemonte vendita online
Monferrato rosso DOC

Rosso del Monferrato DOC 'Il Baciale' - Braida

Come molti dei vini Braida che prendono il loro nome dal dialetto piemontese “Il Bacialè” è lo sponsale, la persona che combina i matrimoni. Rosso del Monferrato DOC “Il baciale”  èl’unione in matrimonio tra barbera e altre uve.

 

Maggiori dettagli

14,73 €

Spediamo fra
3 giorni

Produttore

Braida Giacomo Bologna

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

60% Barbera, 20% Pinot nero, 10% Cabernet sauvignon, 10% Merlot

Annata

2015 (chiedere per conferma giacenza magazzino)

Tempo di lavorazione

16 mesi

Volume alcolico

15%

Provenienza

Piemonte

Tipo di prodotto

Vino rosso

Denominazione protetta / consorzio

Monferrato rosso DOC

Biologico

Coltura naturale, in conversione

Dettagli

L’origine del nome di Cantina Braida è alquanto singolare. Ebbe origine da Giuseppe Bologna, quando i suoi amici di pallone gli diedero questo nome.

 

Il figlio Giuseppe ereditò  dal padre i vigneti e l'amore per la terra. Nel 1961 ebbe origine Cantina Braida e Giacomo e sua moglie Anna hanno coltivato la passione per la terra, il buon vino e la convivialità e portano avanti insieme ai loro figli enologi Raffaella e Giuseppe questa filosofia di vita. L'ambizione della famiglia Braida oggi è quella di far conquistare al Barbera lo status nobiliare e di qualità.

 

Vinificazione:

 

Rosso del Monferrato DOC “Il baciale” è prodotto con il 60% Barbera, 20% di Pinot nero, 10% di Cabernet sauvignon e 10% di Merlot coltivati nei vigneti tra Castelnuovo Calcea e Rocchetta Tanaro.

Data l’origine diversa dell’uva vengono vinificate separatamente. Alcune con fermentazione in acciaio e altre in malottica in legno. Una parte del vino affina in tini di legno e l’altra parte in barili di rovere per 12 mesi. La fase finale di fermentazione in bottiglia dura 4 mesi.

 

 

Descrizione organolettica:

 

Rosso del Monferrato DOC “Il baciale” è di color rubino intenso. Il profumo è leggermente speziato e grazie al pinot nero dona sentori di more. Al palato è corposo e caldo con gusto di prugne, cannella e pepe. Un vino elegante dagli aromi complessi.

 

 

Abbinamenti gastronomici:


Rosso del Monferrato DOC “Il baciale”  è ideale con gli antipasti, la carne sia rossa che bianca e i formaggi. Da servire tra 16-18 °C.



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