Il Botticino Gobbio DOC Noventa è un vino rosso strutturato e complesso, prodotto dalla Cantina Noventa, situata nella piccola ma rinomata zona vinicola di Botticino, in provincia di Brescia. Questo vino è l’espressione di un territorio unico, caratterizzato da una forte tradizione vinicola e da terreni di particolare pregio, che conferiscono ai vini struttura, eleganza e capacità di invecchiamento.
Zona di produzione
Il Botticino Gobbio DOC viene prodotto nella zona di Botticino, un piccolo comune situato a est di Brescia, in Lombardia. La zona, conosciuta principalmente per la produzione del famoso marmo di Botticino, è caratterizzata anche da terreni collinari calcarei e argillosi, perfetti per la viticoltura. Il clima mite e la protezione offerta dalle montagne circostanti creano condizioni ideali per la maturazione ottimale delle uve.
Vitigno
Il Botticino Gobbio è un vino ottenuto da un blend di vitigni tradizionali della zona: Barbera (che conferisce acidità e freschezza), Schiava Gentile, Marzemino, e una piccola percentuale di Sangiovese. Questo mix di varietà conferisce al vino una complessità aromatica unica e una struttura ben bilanciata.
Storia della cantina
La Cantina Noventa è una delle più importanti realtà produttive di Botticino, e la sua storia affonda le radici nella tradizione familiare. Fondata oltre un secolo fa, l’azienda ha sempre puntato alla valorizzazione del territorio e alla produzione di vini di alta qualità. Oggi la cantina è gestita dalla famiglia Noventa, che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, preservando la storia vinicola di Botticino e migliorandola con tecniche moderne di viticoltura e vinificazione.
Tipologia del vitigno e del terreno
Il terreno della zona di Botticino è di origine calcarea e argillosa, tipico delle colline moreniche, e conferisce al vino freschezza, sapidità e un’elevata mineralità. I vitigni, come Barbera e Schiava, si adattano perfettamente a questo tipo di suolo, producendo vini di grande longevità e complessità.
Grado alcolico
Il Botticino Gobbio ha un grado alcolico di circa 14%, che gli conferisce una struttura robusta e un buon potenziale di invecchiamento, pur mantenendo una piacevole bevibilità.
Tecnica di vinificazione e spremitura
La vinificazione del Botticino Gobbio prevede una spremitura soffice delle uve, per mantenere intatti gli aromi primari e preservare la qualità del mosto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere, che dura diversi mesi. Questo processo conferisce al vino note speziate e una maggiore complessità al palato.
Dichiarazione DOC
Il Botticino Gobbio è certificato come Botticino DOC, una denominazione che garantisce la qualità e l’origine dei vini prodotti esclusivamente in questa piccola e preziosa zona vinicola.
Abbinamenti
Il Botticino Gobbio è un vino ideale per accompagnare piatti di carne rossa, come arrosti, brasati e selvaggina, oltre a formaggi stagionati e piatti ricchi di sapore. Grazie alla sua struttura e complessità, è perfetto anche per piatti importanti e per occasioni speciali.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio consigliata per il Botticino Gobbio è di 16-18°C, per esaltare al meglio la sua struttura e i suoi aromi complessi.
Colore
Il Botticino Gobbio si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, che indicano la sua maturità e capacità di invecchiamento.
Aromi e profumi
Il Botticino Gobbio offre un bouquet ricco e complesso, con aromi di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate di pepe nero, tabacco e leggeri sentori di vaniglia, dovuti all’affinamento in legno. Al palato, è corposo, vellutato e ben equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.
Potrebbe contenere solfiti o allergeni.
