Prezzo ridotto!Aperitivo Pirlo con aperol bitter, seltz e vino bianco fermo custoza

Aperitivo Pirlo (kit per 24 cocktails)

20 pezzi

Questo kit contiene 2 bottiglie di Custoza I Gadi, 1 bottiglia di Aperol bitter da 70 centilitri e una di Seltz Sifone Soda.
Il Pirlo è una variante dello spritz di origine bresciana che vede l'impiego di un vino bianco fermo al posto di uno frizzante o spumante, molto famoso soprattutto nella zona del lago di Garda.

Maggiori dettagli

21,32 €

19,19 €

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0,98 € per 24

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Scheda tecnica

DisponibilitàConsegna 24/48 H
Tipo di cocktailBefore dinner (aperitivo)
Difficoltà di preparazioneFacile

Dettagli

Pirlo è un drink moderno, l'aperitivo bresciano per eccellenza, piuttosto simile al drink Spritz con cui condivide parte della formula originaria che rimane molto simile ma con una sostanziale differenza: il vino utilizzato è fermo e non spumante, questo modifica sia il "brio" della miscela che il gusto poichè il vino spumante è tendenzialmente un po' più dolce mentre il fermo risulta più schietto ed acido.
Non a caso è particolarmente conosciuto nella zona vicina al lago di Garda dove si produce il Lugana, un vino bianco fermo che negli ultimi anni ha visto un grosso accrescimento  di qualità e di pubblico.

La sua storia non è molto certa, alcuni dicono che esisteva già prima di Aperol e Campari al posto dei quali si utilizzava il vermuth mentre altri non lo ricordano ed affermano che prima di questi due ingredienti è impossibile che questa miscela abbia visto la luce; entrambi sono comunque concordi che nella ricetta originale non poteva assolutamente esservi del prosecco visto che in provincia di Brescia era praticamente sconosciuto prima del suo exploit negli anni '80.
Ultimamente lo si considera una variante dello Sprtiz, ma come si può campire dalla sua storia ha visto un'evoluzione parallela ad esso curiosamente simile.

Il nome ha una radice abbastanza curiosa: in dialetto bresciano "pirlat" vuol dire "girato" da cui appunto deriva poi il nome Pirlo, questo perchè quando si aggiunge il Seltz soda la fetta di limone (o arancio) gira nel bicchiere per il piccolo vortice che si crea.

Ingredienti del Pirlo

Questo cocktail non è ufficiale IBA pertanto non è possibile trovare le dosi univoche per la ricetta. Facciamo inoltre presente che il Pirlo esiste in versione "Pirlo Aperol" o "Pirlo Campari" a seconda ovviamente del bitter impiegato a piacimento. Possiamo dire che gli ingredienti per la preprazione di questo drink sono:

  • 6 cl di vino bianco fermo, noi abbiamo messo del Custoza ma anche del Lugana può andare benissimo
  • 3 cl di Aperol (o Campari)
  • uno spruzzata di seltz
  • Massimo 4-5 cubetti ghiaccio
  • Bicchiere Tumbler basso o a calice per un look più moderno
  • arancio o limone

Come si prepara il Pirlo

Come si fa il Pirlo? Il cocktail non è di difficile preparazione e segue la stessa procedura degli Spritz e non sono necessari particolari strumenti, ecco come si prepara:

  1. prendiamo direttamente il bicchiere dove andremo a preparare la miscela;
  2. mettere il ghiaccio;
  3. Versare il vino;
  4. unire il bitter (Aperol o Campari) con un movimento circolare per evitare che si depositi sul fondo e lasciare riposare un istante per favorire il rilascio dei profumi;
  5. aggiungere uno spruzzata di seltz;
  6. mescolare delicatamente per amalgamare la miscela;
  7. Decoare con uno spicchio di arancio o uno di limone, quest'ultimo sarebbe la versione tradizionale.

Varianti

Lo Spritz è un cocktail che può vantare diversi varianti dovute perlopiù a differenze geografiche, ve ne elenchiamo alcune:

  • Al posto del Aperol Bitter si possono utilizzare altri liquori a seconda dei gusti come il China Martini.
  • Non solo prosecco, a seconda della zona d'Italia in cui siamo possiamo vedere Spritz eseguiti con vini spumanti (o frizzanti) tipici della zona, per esempio un Franciacorta o Trento DOC.
  • La sua versione forse più celebre con il bitter Aperol, detta Aperol Spritz.


Inoltre le dirette varianti del Pirlo sono:

  • Biancosarti: al posto del bitter si può utilizzare il liquore Biancosarti per un tono più dolce.
  • Vermuth bianco: secondo una delle teorie, il Pirlo è inizialmente nato con il vermuth al posto dell'Aperol... Possiamo provarlo!
  • Campari: più che una variante è uno dei due tipi serviti principalmente, si utilizza il Campari al posto dell'Aperol.


Una curiosità più che una variante vera e propria: se vi recate a Trieste e chiedete semplicemente "uno Spritz" verrà eseguita l'antica ricetta tedesca con vino bianco spumante ed acqua gassata, se volete uno Spritz con l'Aperol dovete chiedere il cocktail con il suo nome ufficiale IBA ovvero "Spritz Veneziano".

Il nostro kit Pirlo

In questa pagina è possibile acquistare in un solo click gli ingredienti sufficienti alla preparazione di circa 24 drink Pirlo con le dosi riportate sopra. Il contenuto dell'acquisto è di due bottiglie da 75 cl di ottimo Custoza I Gadi, 1 bottiglia di Aperol bitter da 70 centilitri ed una bottiglia di Seltz soda, il tutto scontato del 10% rispetto al normale prezzo.

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