Immagina di stappare una bottiglia di Prosecco DOC Extra Dry Millesimato di Val D'Oca: un'esperienza che trasforma ogni momento in un ricordo indimenticabile. La sua bottiglia blu distintiva cattura immediatamente l'attenzione, promettendo l'eleganza e la freschezza che solo un Prosecco di alta qualità può offrire.
Storia dell'Azienda
Fondata nel 1952 da 129 agricoltori visionari, la Cantina Produttori di Valdobbiadene è diventata oggi una cooperativa di oltre 600 soci, con più di 1.000 ettari di vigneti situati tra le colline di Valdobbiadene, nel cuore della zona del Prosecco Superiore DOCG.
Luogo di Produzione
I vigneti si estendono tra le colline dell'Alta Marca Trevigiana, in particolare nelle aree di Valdobbiadene e Conegliano, riconosciute come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Queste colline, con altitudini variabili tra i 50 e i 500 metri sul livello del mare, offrono le condizioni ideali per la coltivazione della vite.
Materie Prime e Età Media delle Viti
Il Prosecco Millesimato Extra Dry è prodotto al 100% con uve Glera, selezionate dalle migliori annate. L'età media delle viti varia, contribuendo alla complessità e alla ricchezza del vino.
Tecnica di Vinificazione
La vinificazione avviene secondo il Metodo Charmat, con una fermentazione in autoclave a temperatura controllata di circa 18°C. Questo processo esalta gli aromi fruttati e floreali tipici del Prosecco.
Gradazione Alcolica e Scala degli Zuccheri
Con una gradazione alcolica dell'11% e un residuo zuccherino di 14 g/l, questo Prosecco si colloca nella categoria Extra Dry, offrendo un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Affinamento
Dopo la seconda fermentazione, il vino riposa per un periodo in autoclave, affinché sviluppi una struttura armoniosa e un perlage fine e persistente.
Degustazione Olfattiva e al Palato
Al naso, emergono delicate note floreali di glicine e rosa, accompagnate da sentori fruttati di mela Golden, pera e melone. Al palato, si presenta morbido, fresco e armonico, con una piacevole sapidità che invita a un nuovo sorso.
Momenti di Degustazione
Perfetto come aperitivo, questo Prosecco si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, risotti alle verdure e formaggi freschi. Ideale per celebrare occasioni speciali o per rendere unico un momento quotidiano.
Premi e Riconoscimenti
La Cantina Produttori di Valdobbiadene è riconosciuta come una delle prime 50 aziende del settore vitivinicolo nazionale, grazie all'innovazione e alla sostenibilità che caratterizzano la sua produzione.
Scegliere il Prosecco DOC Extra Dry Millesimato Val D'Oca significa immergersi nella tradizione e nell'eccellenza del territorio di Valdobbiadene, trasformando ogni brindisi in un'esperienza straordinaria.
