'La Poja' Veronese IGT - Allegrini 075

"La Poja" è un vino rosso con denominazione Veronese IGT realizzato dal'azienda vitivinicola Allegrini.
La Poja è uno dei prodotti di maggior successo dell'azienda Allegrini ed è certamente uno dei prodotti più complessi che l'azienda offre.

Il vino nasce da una lungimirante idea del fondatore Giovanni Allegrini che nel 1979 decise di piantare tutto il colle chiamato 'La Grola' con terreno dalle caratteristiche fortemente calcaree a uva Corvina Veneta e crearne un vino diverso dal solito che potesse distinguerlo. Certamente non poteva immaginare il successo travolgente che sarebbe arrivato anni dopo.

La lavorazione de La Poja comincia sul colle La Grola posto ad un altitudine di 320 metri sopra il livello del mare, dove i 2,65 ettari dal fondo calcareo del podere vengono coltivati con metodo Guyot. L'uva viene raccolta manualmente ad ottobre quando l'uva si avvia verso la sovramaturazione, si passa poi alla diraspatura e ad una piagiatura soffice dalla quale si ottiene il mosto fiore; questo viene posto a fermentazione per 15 giorni circa in autoclavi di acciao inox dove giornalmente viene rimontato. Segue a novembre una naturale fermentazione mallolattica in barrique ed infine un affinamento in barrique che dura 20 mesi ed ulteriori 8
mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
Un vino con la capacità di invecchiare, puoi lasciarlo in cantina anche oltre 7 anni.

Allegrini La Poja Veronese IGT è un vino rosso elegante e potente, prodotto con uve di Corvina Veronese al 100%, provenienti dal vigneto La Poja, una piccola e pregiata parcella situata sopra la collina di La Grola, una delle più rinomate nella Valpolicella. Questo vino riflette l’eccellenza della Cantina Allegrini, da secoli sinonimo di qualità nella produzione vinicola.

Storia della Cantina

La Cantina Allegrini ha una storia che risale al XVI secolo. Da oltre 400 anni, la famiglia Allegrini è impegnata nella valorizzazione del territorio della Valpolicella, diventando uno dei nomi più prestigiosi nel mondo del vino italiano. Sotto la guida di Marilisa e Franco Allegrini, la cantina ha innovato pur mantenendo salde le sue radici nella tradizione, producendo alcuni dei vini più apprezzati a livello internazionale, tra cui La Poja.

Tipologia del vitigno e anno delle viti

La Poja Veronese IGT è ottenuto esclusivamente da Corvina Veronese, una delle varietà più nobili e caratteristiche della Valpolicella. Le viti sono state piantate nel 1979, quindi hanno oltre 40 anni, un’età ideale per produrre uve di grande concentrazione e complessità.

Altezza dell'impianto sul livello del mare

Il vigneto La Poja si trova a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare, sulla sommità della collina di La Grola. Questa posizione, con un’esposizione perfetta e una ventilazione costante, favorisce una maturazione uniforme e ottimale delle uve.

Terreno

Il terreno di La Poja è prevalentemente calcareo con una buona presenza di limo e argilla, ricco di minerali che conferiscono al vino una marcata mineralità e una struttura solida. Questi suoli sono perfetti per produrre vini di grande eleganza e longevità.

Grado alcolico

Il La Poja Veronese IGT ha un grado alcolico di circa 14.5%, che contribuisce a dargli struttura e intensità, rendendolo un vino corposo e adatto a un lungo invecchiamento.

Tecnica di vinificazione

La vinificazione di La Poja prevede una fermentazione tradizionale in acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi per massimizzare l’estrazione del colore e degli aromi dalle bucce.

Invecchiamento

Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 20 mesi in barrique di rovere francese, e successivamente riposa per ulteriori 8 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Questo lungo affinamento gli conferisce una struttura complessa e tannini ben integrati.

Spremitura

La spremitura delle uve è effettuata in modo soffice per garantire l'estrazione delicata del mosto, preservando al meglio gli aromi e le caratteristiche delle uve di Corvina Veronese.

Dichiarazione DOC o DOCG

La Poja è classificato come IGT (Indicazione Geografica Tipica), una denominazione che permette maggiore flessibilità nella produzione rispetto alle rigide norme delle DOC o DOCG, consentendo all'azienda di sperimentare e innovare.

Abbinamenti

Questo vino si abbina splendidamente a carni rosse alla griglia, brasati, cacciagione e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Toscano. È un vino perfetto anche per accompagnare piatti a base di funghi porcini o tartufo.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il La Poja a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente dopo averlo lasciato decantare per almeno un’ora, per permettere agli aromi complessi di aprirsi completamente.

Colore

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, segno della sua ricchezza e profondità.

Aromi e profumi

Al naso, La Poja offre aromi intensi e complessi di frutti di bosco maturi, come ciliegie e more, seguiti da note di spezie, tabacco e cioccolato fondente. Al palato, è un vino ricco e vellutato, con tannini maturi e una persistenza aromatica lunga e avvolgente.

Dichiarazione allergeni

Potrebbe contenere solfiti