Anselmi San Vincenzo Bianco Veneto IGT

L’azienda agricola e la cantina Anselmi si trovano in provincia di Verona, precisamente a Monteforte d’Alpone, vicino alle colline Veronesi. Il nome di questo vino prende ispirazione dal territorio circostante.

"San Vincenzo" è infatti un capitello situato tra le colline del Soave, dove sono posizionati i vigneti della cantina Anselmi, un totale di 54 ettari con viti a cordone speronato. Questo terreno vulcanico con alcune parti di tufo e altre di calcare produce uva in grado di donare al vino grande sapidità. San Vincenzo Bianco Veneto IGT  è un vino amato in Italia e la sua fama è giunta anche all’estero.

Vinificazione:
Le varie selezioni di uva Garganega, Chardonnay e Sauvignon  vengono diraspateed in seguito macerano a bassa temperatura con gli acini. L’uva viene pressata dolcemente e decanta per un breve periodo a 16°C.
San Vincenzo Bianco Veneto IGT  matura ulteriormente per 6 mesi a bassa temperatura nelle botti di acciaio inox insieme ai lieviti naturali e non viene travasata. Prima di essere pronto per la consumazione San Vincenzo Bianco Veneto IGT  affina per 3 mesi in bottiglia.
Un vino che ha la capacità di invecchiare per 5-10 anni.

Descrizione organolettica:
San Vincenzo Bianco Veneto IGT  si presenta con un colore giallo tenue ma luminoso. Il suo profumo richiama la frutta come l’ananas e le susine.
Leggeri sentori di biancospino, erbe e un aroma finale di mandorle. Al gusto risulta fresco, vellutato e sapido. Un bianco fermo dal giusto equilibrio.

Abbinamenti gastronomici:
San Vincenzo Bianco Veneto IGT  è un vino da servire fresco intorno ai 10°C in compagnia di piatti a base di pesce, crostacei e crudites.
Provalo con filetto di branzino in crosta di agrumi e dadolata di verdure.

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