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Brunello di Montalcino DOCG "Il Greppo" di Biondi Santi, vendita online
Brunello di Montalcino DOCG "Il Greppo" di Biondi Santi, vendita online

Brunello di Montalcino DOCG tenuta 'Il Greppo' - Biondi Santi

Biondi Santi

Sangiovese Grosso di Montalcino 100%

Brunello di Montalcino DOCG tenuta “Il Greppo” è prodotto da uva Sangiovese invecchiato per tre anni in botti di rovere di Slovena.

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Abbinamenti

 Vino per carne

Scheda tecnica

ProduttoreBiondi Santi
Marchio produttoreBiondi e Santi
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoSangiovese Grosso di Montalcino 100%
Annata2010 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
Tempo di lavorazione36 mesi (3 anni)
Volume alcolico (Vol, gradi)13%
ProvenienzaToscana
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioBrunello di Montalcino DOCG

Dettagli

La famiglia Santi già nel 1800 produceva il Brunello. Risale al 1869 la vittoria di Clemente Santi con il suo Lambrusco del 1865 alla fiera di Montepulciano. Per generazioni la famiglia ha continuato a portare alto il nome del Brunello di Montalcino. La figlia di Clemente, Caterina, sposò il medico Jacopo Biondi.

 

Dalla loro unione nacque Ferruccio Santi che ereditò i vigneti e decise di unire i due cognomi. Nel 1932 Ferruccio venne riconosciuto come “inventore” ufficiale del Brunello. Seguì le orme del padre Ferruccio, Tancredi Biondi Santi che portò ancora più prestigio alla cantina laureandosi in Agronomia.

 

Il penultimo erede del Brunello di Montalcino è Franco Biondi Santi morto nel 2013 che aumentò gli ettari di proprietà della famiglia ma decise di rimanere fedele alla tradizione e non uniformarsi al resto del mercato vinicolo.

 

L’ultimo erede Jacopo Biondi Santi continua con onore il prestigio della famiglia.


 

Vinificazione:

 

Dai vigneti del greppo con un età tra i 10-25 anni, che offrono un mosto con una quantità di zuccheri alta, la fase di vendemmia inizia il 17 settembre.
L’uva Sangiovese in questo periodo risulta matura e dalla buccia grossa. Dopo 15 giorni di svinatura
Brunello di Montalcino DOCG tenuta “Il Greppo” matura per 36 mesi nelle botti di rovere di Slavonia.
È un vino conosciuto per la sua capacità di invecchiare tra i 20-40 anni.

 

Caratteristiche organolettiche:

 

Brunello di Montalcino DOCG tenuta “Il Greppo” si presenta dal colore rubino acceso. Il profumo è intenso con note di rosa, spezie e tabacco. appassita. Al palato è un vino ben strutturato, con una buona acidità e sapidità.

 

Abbinamenti gastronomici:

 

Brunello di Montalcino DOCG tenuta “Il Greppo”  è perfetto per accompagnare piatti di carne. Si può consumare anche durante momenti di relax. Da servire tra i 18-20 °C avendo cura di stappare la bottiglia 8 ore prima della consumazione.

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