Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG millesimato dry - Col Vetoraz
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG millesimato dry ha una gradazione alcolica dell’11,5%.
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Dettagli
Nel 1838 nasce l’azienda Col Vetoraz in Veneto, prendendo ispirazione dall’omonima collina.
La Cantina Col Vetoraz è di proprietà della famiglia Miotto.
Il successo della Cantina Col Vetoraz viene raggiunto grazie all’unione del team composto da Francesco Miotto, che ha ereditato l’azienda di famiglia assieme a Paolo de Bortoli e Loris dell’Acqua, l’enologo della Cantina.
Le caratteristiche dei monti sono perfette per la coltivazione di vitigni Glera dai quali si ottiene Prosecco.
La Cantina lavora in sintonia con il territorio, cercando di rispettare i ritmi della natura senza stravolgerla.
Scopri della Cantina Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG extra dry
Vinificazione:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG millesimato dry viene realizzato con le migliori uve della cantina, ossia quelle con la migliore esposizione.
La lavorazione viene effettuata con il metodo Charmat, in recipienti a tenuta stagna che permettono la concentrazione degli aromi.
Descrizione organolettica:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG millesimato dry ha un colore giallo paglierino molto delicato, il perlage risulta fine e persistente.
L’aroma che pervade è variegato con accenni di frutta fresca, agrumi, fiori come la rosa e l’acacia.
In bocca risulta morbido, sapido e secco.
Abbinamenti gastronomici:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG millesimato dry è adatto ai momenti in compagnia, per un aperitivo, primi piatti di pasta, salumi e pesce.
Da servire freddo in un flute ampio a 6-8°C.
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