Primitivo Puglia IGT Rosso - Cantina Ariano
Primitivo Puglia IGT Rosso - Cantina Ariano
Puglia IGT

Primitivo Puglia IGT Rosso - Cantina Ariano

Il vitigno Primitivo è arrivato in italia nel 18 secolo dalla Dalmazia, il nome indica la fase di maturazione della pianta, che rispetto ad altre matura in modo precoce e raggiunge la maturazione completa molto prima delle altre.

Maggiori dettagli

8,92 €

Produttore

Cantina Ariano

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Primitivo 100%

Tempo di lavorazione

4 mesi

Volume alcolico

13%

Provenienza

Puglia

Tipo di prodotto

Vino rosso

Denominazione protetta / consorzio

Puglia IGT

Biologico

Lo consigliamo con...

Carne, salumi, zuppe

Vista

Rosso rubino intenso

Olfatto

Mora, ribes, spezie dolci

Gusto

Morbido ed elegante, tannico
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Abbinamenti

Dettagli

Primitivo della Cantina Ariano vine coltivato sul terreno franco-argilloso con metodo guyot bilaterale,, la resa per ettaro è di 9 tonnellate di cui il 60% diventerà poi vino.

Vinificazione: 

L'uva viene raccolta manualmente nella prima metà di settembre con l'ausilio di cassette areate da 15 KG l'una, i grappoli venfono pressati ed il mosto messo a macerare con le sue bucce per 20 giorni, segue la fermentazione a temperatura costante di 25°C. Il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per 4 mesi.

Descrizione:

Primitivo di Cantina Ariano si presenta con un colore rosso rubino intenso, al naso intensi profumi di mora e ribes con spezie mentre all'assaggio scopriamo sensazioni rotonde e morbide, nel complesso elegante con tannini morbidi. 

Abbinamenti:

Primitivo Ariano è un vino giovane, da servire a tutto pasto. 
Da servire a 18°C in un calice ampio, con antipasti come salumi, affettati, frittatine, conserve di verdure. Ottimo con primi e secondi di terra.
Da provare con affettati e gnocco fritto, da accompagnare a dei formaggi stagionati. 

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