Primitivo Puglia IGT Rosso - Cantina Ariano

Primitivo della Cantina Ariano vine coltivato sul terreno franco-argilloso con metodo guyot bilaterale,, la resa per ettaro è di 9 tonnellate di cui il 60% diventerà poi vino.

Vinificazione: 

L'uva viene raccolta manualmente nella prima metà di settembre con l'ausilio di cassette areate da 15 KG l'una, i grappoli venfono pressati ed il mosto messo a macerare con le sue bucce per 20 giorni, segue la fermentazione a temperatura costante di 25°C. Il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per 4 mesi.

Descrizione:

Primitivo di Cantina Ariano si presenta con un colore rosso rubino intenso, al naso intensi profumi di mora e ribes con spezie mentre all'assaggio scopriamo sensazioni rotonde e morbide, nel complesso elegante con tannini morbidi. 

Abbinamenti:

Primitivo Ariano è un vino giovane, da servire a tutto pasto. 
Da servire a 18°C in un calice ampio, con antipasti come salumi, affettati, frittatine, conserve di verdure. Ottimo con primi e secondi di terra.
Da provare con affettati e gnocco fritto, da accompagnare a dei formaggi stagionati.