Primitivo del Salento "Rifugio" - Conti Zecca

Nel comune di Leverano, in Provincia di Lecce vengono coltivate le viti di Primitivo. Le viti che crescono su appezzamenti alluvionali vengono diraspate e successivamente i grappoli vengono pigiati.
L'uva maceera per poco meno di due settimane ad una temperatura mentenuta costante a 25-28 °C. Segue svinatura e maturazione in botti di rovere e vasche di cemento. 


Primitivo rosso "Rifugio" si presenta rossi rubino, colore vivace e brillante che anticipa un vino altrettanto intenso, profumi pungenti e sorso pieno. 
Appena versato nel bicchiere si percepisce l'aroma di frutti di bosco, frutta rossa e un leggero sottotono di spezie. Al palato risulta pieno, tannini maturi ed un ottima persistenza finale. 

Puoi sorseggiare il tuo Primitivo rosso "Rifugio" con piatti saporiti della cucina mediterranea: antipasti di formaggi stagionati e salumi, primi piatti pasta a base di sugo di carne oppure verdure e secondi di carne rossa.
Provalo con un buon piatto di tagliatelle al ragù servito ad una temperatura di 16-18 C°.


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