CAVALLERI COLLEZIONE GRANDI CRU BRUT MILLESIMATO
CAVALLERI COLLEZIONE GRANDI CRU BRUT MILLESIMATO

Franciacorta DOCG 'Collezione Grandi Cru' millesimato - Cavalleri

Cavalleri Franciacorta

Chardonnay 100%

Franciacorta DOCG 'Collezione Grandi Cru' millesimato si ottiene dalla vinificazione di 100% vitigni Chardonnay.

 

Viene prodotto per la prima volta nel 1983.

Franciacorta DOCG 'Collezione Grandi Cru' millesimato è un vino prodotto solo nelle  migliori annate, esclusivamente dai vigneti che si trovano sulle colline di Erbusco.

 

Scopri Franciacorta DOCG 'S.A.' satèn brut.

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Scheda tecnica

ProduttoreCavalleri Franciacorta
Marchio produttoreAzienda Agricola GianPaolo e Giovanni Cavalleri
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoChardonnay 100%
Zuccheri - dosaggio (grammi/litro)Pas dosè - da 0 a 3 g/l
Annata2009 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
Volume alcolico (Vol, gradi)12,8%
ProvenienzaLombardia
Tipo di prodottoVino spumante
Denominazione protetta / consorzioFranciacorta DOCG
Caratteristiche del prodottoProdotto millesimato

Dettagli

La famiglia Cavalleri dall’inizio del Novecento inizia ad interessarsi al vino, dopo una lunga e attenta analisi solo alla fine del 1970 inizia a produrre gli spumanti con cui è conosciuta oggi in tutto il mondo.

La famiglia Cavalleri costruisce la cantina proprio al centro del paese di Erbusco che termina solo nel 1980.

Oggi la cantina sotto l’attenta guida di Giulia e Maria rimane punto saldo della Franciacorta e dell’Italia continuando a produrre spumanti eleganti.

 

Vinificazione:

 

 

L’80% dell’uva vendemmiata viene fatta fermentare e affinare in acciaio mentre il restante 20% segue il processo nelle botti di legno di rovere.

Durante la maturazione di 52 settimane viene effettuato il remuage manuale per 4 settimane.

 

 

Abbinamenti:

 

 

Vi consigliamo di gustare Franciacorta DOCG 'Collezione Grandi Cru' millesimato come aperitivo, con pesce, crostacei o sushi ad una temperatura di 10°C.

 

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