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Spritz Cynar è un drink moderno che consiste in una rivisitazione del famoso drink Spritz da cui eredita la formula originaria. Nelle osterie di un tempo i nostri nonni erano soliti chiedere come aperitivo del "Cynar con acqua" ed in tempi più recenti qualcuno deve eaver pensato di rievocare questa bevanda rivisitando lo spritz: per ottenere lo Spritz Cynar basta infatti utilizzare il Cynar come bitter nella miscelazione.