Valdobbiadene prosecco Superiore di Cartizze DOCG 'Oro Puro' - Valdo

Valdo Cartizze Oro Puro

Valdo Oro Puro Cartizze è un vino bianco spumante con denominazione Valdobbiadene prosecco Superiore di Cartizze DOCG della cantina Valdo Spumanti. Come suggerisce il nome stesso nasce nella zona di Cartizze dove il prosecco come lo conosciamo oggi ha avuto origine.

L'uva viene coltivata con un terreno argilloso ma dal sottofondo roccioso e vede la raccolta fra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Viene eseguita una pressatura soffice, successivamente una criomacerazione per poi passare alla fermentazione in autoclave dove il mosto resterà per 3 mesi. Fatto questo il Valdo Cartizze viene imbottigliato e lasciato ad affinare per altri 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Degustazione Valdo Cartizze Oro Puro

Il Valdo Oro Puro Cartizze si presenta con un bel colore giallo paglierino con dei gradevoli riflessi dorati ed un perlage fine, al naso si rivelano note dolci di fiori e frutta. Al gusto risulta leggermente amabile, dolce, fine ed elegante.

Valdo Oro Puro Cartizze, abbinamenti e servizio

Per un buon servizio consigliamo di usare un bicchiere flute così da esaltarne i profumi e di stapparlo ad una temperatura intorno ai 5 gradi, ma è bene evitare le soste prolungate di giorni in frigorifero.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici essendo Valdo Oro Puro Cartizze un prosecco si adatta bene a tutto il pasto, ma strizza particolarmente l'occhio ai piatti di pesce.