Sagrantino di Montefalco DOCG "25 anni" - Arnaldo Caprai
Sagrantino di Montefalco DOCG "25 anni" - Arnaldo Caprai

Sagrantino di Montefalco DOCG '25 anni' - Arnaldo Caprai

Arnaldo Caprai cantina

Sagrantino 100%

Sagrantino di Montefalco DOCG '25 anni' viene vinificato per la prima volta nel 1993 per celebrare i 25 anni della nascita della cantina.

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53,10 €

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Abbinamenti

 Vino per carne

Scheda tecnica

ProduttoreArnaldo Caprai cantina
Marchio produttoreArnaldo Caprai
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoSagrantino 100%
Annata2011 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
Tempo di lavorazione32 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi)14,5%
ProvenienzaUmbria
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioSagrantino di Montefalco DOCG

Dettagli

Arnaldo Caprai nel 1971 decide di passare dall’azienda tessile che gestiva alla produzione di vino.

Decide di comprare così dei terreni a Montefalco e crea la sua azienda agricola.

A Perugia dove si trova l’azienda, Arnaldo Caprai decide di iniziare la produzione di Sagrantino.

Era il 1988 quando l’azienda passa al figlio.

Oggi Arnaldo Caprai è riconosciuta come azienda leader per la produzione di Sagrantino.

 

 

Scopri Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano'.

Vinificazione:

 

 

L’uva raccolta manualmente viene poi pressata, il mosto ricavato viene lasciato fermentare in contenitori di acciaio. La fase di affinamento viene svolta in primo luogo in barrique di rovere per 24 mesi poi

Sagrantino di Montefalco DOCG '25 anni' viene imbottigliato e lasciato affinare per 8 mesi in cantina.

 

 

Descrizione organolettica:

 

Sagrantino di Montefalco DOCG '25 anni' ha un colore rosso rubino con riflessi granata. Un vino con un bouquet di aromi di frutta matura e di spezie.

Al palato Sagrantino di Montefalco DOCG '25 anni' risulta vellutato, con un gusto finale speziato e fruttato. Ottima persistenza.

 

 

Abbinamenti gastronomici:

 

 

Sagrantino di Montefalco DOCG '25 anni' si sposa con la carne rossa, la selvaggina ed i formaggi stagionati o erborinati.

Versate il vino in decanter e lasciatelo ossigenare per un ora prima del servizio.

Da servire tra i  18°-20°C

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