'Le Difese' Toscana IGT - Tenuta San Guido

A Bolgheri, sulla costa Toscana, tra i comuni di Livorno e Grosseto nasce la cantina Tenuta San Guido che prende il suo nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo.

Tenuta San Guido è particolarmente rinomata per la produzione di Sassicaia. 

I vigneti di proprietà della Tenuta San Guido sono pari a 90 ettari, di cui 75 vengono predisposti per la produzione del Sassicaia.

La produzione di questo vino nella cantina è dovuto all’idea del Marchese Mario Incisa  che nel 1920 ispirato da Bordeaux deciso di produrre un vino buono di qualità e fu proprio nella tenuta toscana che decise di iniziare a sperimentare. La prima produzione venne messa in commercio nel 1968. Altra specialità della cantina è l’etichetta “Guidalberto” e “Le difese”.

Tenuta San Guido produce 800 mila bottiglie all’anno

L’elegante e prestigioso Bolgheri Sassicaia DOC, lo puoi acquistare sul nostro sito senza costi di spedizione.

Vinificazione:
Le due varietà d’uva vengono pressate e diraspate. L’uva viene fatta fermentare in maniera spontanea in acciaio. Il mosto di Cabernet macera sulle bucce per 12 giorni mentre il Sangiovese macera sulle bucce per circa 15-18 giorni. Durante la macerazione avvengono diversi rimontaggi.
Il vino matura per 12 mesi, una parte in rovere e una minore in americano.
'Le Difese' Toscana IGT viene fatto maturare in cantina per 3 mesi.

Descrizione organolettica:
'Le Difese' Toscana IGT ha un colore rosso rubino, un aroma fruttato e floreale, con lievi sentori speziati e balsamici. All’assaggio 'Le Difese' Toscana IGT risulta fresco ed elegante. Un vino pulito che lascia una sensazione persistente finale.

Abbinamenti gastronomici:
'Le Difese' Toscana IGT è un vino adatto ad accompagnare la carne rossa, specialmente preparata alla griglia.
Questo vino morbido può accompagnare anche piatti di carne bianca come il pollo arrosto contornato da patate al forno. Servilo ad una temperatura di 16-18° C.

Della Tenuta San Guido ti suggeriamo sul nostro sito anche 'Guidalberto' Toscana IGT

 
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