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"Talò" malvasia nera Salento IGT - San Marzano
"Talò" malvasia nera Salento IGT - San Marzano

'Talò' malvasia nera Salento IGP - San Marzano

San Marzano cantina

Malvasia nera di Brindisi 100%

'Talò' malvasia nera Salento IGP si ottiene dalla lavorazione di soli vitigni Malvasia nera.

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Scheda tecnica

ProduttoreSan Marzano cantina
Marchio produttoreSan Marzano
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoMalvasia nera di Brindisi 100%
Annata2013 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
Tempo di lavorazione6 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi)13%
ProvenienzaPuglia
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioSalento IGP

Dettagli

La casa vinicola San Marzano nasce nel 1962 grazie all’unione di ben 19 vignaioli, che volevano dare origine ad una cooperativa che sapesse valorizzare il territorio Pugliese. La cooperativa San Marzano oggi conta 1200 viticoltori con a capo il Presidente Francesco Cavallo. La prima bottiglia messa in commercio fu quella del Primitivo Manduria nel 1996. 

Oggi la cantina ha impianti tecnologici all’avanguardia e segue il processo produttivo passo a passo.

 

 

Vinificazione:

 

 

L’uva viene raccolta nella seconda metà di settembre, segue poi la macerazione per 10 giorni ad una temperatura controllata ed una fermentazione alcolica insieme ai lieviti.

'Talò' malvasia nera Salento IGP affina in barrique di rovere francese per 6 mesi. Ha una gradazione alcolica del 13,5%.

 

 

Descrizione organolettica:

 

 

'Talò' malvasia nera Salento IGP ha un colore rosso rubino, dall’aroma intenso di frutti rossi e di spezie. Un vino intenso di colore e di gusto, al palato infatti 'Talò' malvasia nera Salento IGP morbido, corposo e con una buona persistenza finale.

Come questa malvasia nera, Cantine San Marzano propone un vino rosso altrettanto intenso come Primitivo di Manduria DOP 'Talò'

 

 

Abbinamenti gastronomici:

 

 

'Talò' malvasia nera Salento IGP si sposa con la carne rossa, gli arrosti, i salumi, formaggi ben stagionati accompagnati da salse gustose.

 

 

 

Scopri della cooperativa San Marzano anche 'Il Pumo' Negroamaro Salento IGP.

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