Brachetto Piemonte DOC - Castello del Poggio

Castello del Poggio si trova nella provincia di Asti, è un castello medioevale che apparteneva alla famiglia Bunéis la quale fece costruire il castello tra il 1100 ed il 1300.

Posizionato sulla ripida collina, in un territorio caratterizzato da vitigni pregiati.

La famiglia Zonin acquista la tenuta e le vigne nel 1985 dando vita ad una Cantina, una distesa di 160 ettari coltivati ed un clima favorevole fanno della Tenuta Castello del Poggio un eccellenza Piemontese.

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Vinificazione:
Brachetto Piemonte DOC si ottiene dalla pigiatura dell’uva, la quale viene criomacerata per 3-4 giorni.

Segue poi il processo di spumantizzazione.

Descrizione organolettica:
Brachetto Piemonte DOC ha un colore rosso rubino e una spuma rosa quando versato nel bicchiere, al naso sprigiona profumi di rosa e di muschio. Al palato Brachetto Piemonte DOC risulta fresco, aromatico, con un ottima persistenza.

Abbinamenti gastronomici:
Brachetto Piemonte DOC data la sua natura, accompagna bene i dolci. Servilo con dei dolci secchi, come crostate e biscotti. Servilo tra i 6°-8°C