Lambrusco Mantova IGT amabile - Sandrini e Rossi 075
Lambrusco Amabile Sandrini e Rossi è apprezzato localmente per il suo equilibrio e la piacevolezza, un rosso frizzante ideale per tutte le occasioni conviviali.
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Dettagli
Origine e Storia
Il Lambrusco Mantovano Amabile Sandrini e Rossi nasce nel cuore della provincia di Mantova, unica zona lombarda autorizzata alla produzione di Lambrusco a denominazione. La cantina Sandrini e Rossi interpreta questa tradizione con una versione amabile, che conserva vivacità e freschezza ma con una dolcezza naturale che lo rende piacevole e versatile.
Vitigni e VignetiVitigno: Lambrusco (varietà tipiche locali).
Zona di produzione: provincia di Mantova (Lombardia).
Terreni: sabbiosi e argillosi, tipici della pianura padana.
Clima: continentale, con estati calde e inverni freddi.
Lavorazione e VinificazioneVendemmia manuale a settembre.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Presa di spuma con metodo Charmat, che dona frizzantezza vivace.
Affinamento breve in acciaio per preservare fragranza e freschezza.
Analisi TecnicaColore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Perlage: spuma cremosa e vivace.
Profumo: fruttato e fragrante, con note di fragola, ciliegia, mora e violetta.
Gusto: morbido e rotondo, equilibrato tra dolcezza e freschezza; finale fruttato e persistente.
Gradazione alcolica: 8,5–9% vol.
Zuccheri residui: amabile (25–35 g/l).
Acidità: 6 g/l circa.
Abbinamenti Gastronomici
Vitigno: Lambrusco (varietà tipiche locali).
Zona di produzione: provincia di Mantova (Lombardia).
Terreni: sabbiosi e argillosi, tipici della pianura padana.
Clima: continentale, con estati calde e inverni freddi.
Vendemmia manuale a settembre.
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Presa di spuma con metodo Charmat, che dona frizzantezza vivace.
Affinamento breve in acciaio per preservare fragranza e freschezza.
Analisi TecnicaColore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Perlage: spuma cremosa e vivace.
Profumo: fruttato e fragrante, con note di fragola, ciliegia, mora e violetta.
Gusto: morbido e rotondo, equilibrato tra dolcezza e freschezza; finale fruttato e persistente.
Gradazione alcolica: 8,5–9% vol.
Zuccheri residui: amabile (25–35 g/l).
Acidità: 6 g/l circa.
Abbinamenti Gastronomici
Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Perlage: spuma cremosa e vivace.
Profumo: fruttato e fragrante, con note di fragola, ciliegia, mora e violetta.
Gusto: morbido e rotondo, equilibrato tra dolcezza e freschezza; finale fruttato e persistente.
Gradazione alcolica: 8,5–9% vol.
Zuccheri residui: amabile (25–35 g/l).
Acidità: 6 g/l circa.
Il Lambrusco Mantovano Amabile è un vino conviviale e versatile:
Salumi mantovani e piatti tipici emiliani.
Formaggi semi-stagionati e freschi.
Primi piatti con sughi leggeri o alla zucca.
Interessante anche con crostata di frutta e dolci lievitati.
Potrebbe contenere solfiti o allergeni.
