Lambrusco mantovano IGT secco - Sandrini e Rossi 075
Il Lambrusco Mantovano Sandrini e Rossi è apprezzato per la sua fedeltà alla tradizione locale e il buon rapporto qualità/prezzo, spesso segnalato da guide di vini territoriali
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Origine e Storia
Il Lambrusco Mantovano IGT Secco Sandrini e Rossi nasce nelle campagne mantovane, territorio che rappresenta l’unica area lombarda autorizzata alla produzione di Lambrusco a denominazione. La cantina Sandrini e Rossi valorizza questo vino popolare e conviviale, proponendo una versione secca che esalta freschezza, autenticità e immediatezza, perfetta per la tavola quotidiana.
Vitigni e VignetiVitigno: Lambrusco (diverse varietà locali).
Zona di produzione: provincia di Mantova (Lombardia).
Terreni: pianeggianti, ricchi di sabbie e argille.
Clima: continentale, con estati calde e inverni freddi che favoriscono maturazioni complete.
Lavorazione e VinificazioneVendemmia manuale a settembre.
Fermentazione alcolica tradizionale in acciaio inox.
Presa di spuma con metodo Charmat, che dona vivacità e frizzantezza naturale.
Affinamento breve in acciaio per preservare fragranza e freschezza.
Analisi TecnicaColore: rosso rubino vivace con riflessi violacei.
Perlage: fine, spuma vivace e persistente.
Profumo: vinoso e fragrante, con note di frutta rossa fresca, ciliegia, fragola e viola.
Gusto: secco, fresco, leggermente tannico, con piacevole acidità e finale fruttato.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Zuccheri residui: secco (max 4 g/l).
Acidità: 6 g/l circa.
Abbinamenti Gastronomici
Vitigno: Lambrusco (diverse varietà locali).
Zona di produzione: provincia di Mantova (Lombardia).
Terreni: pianeggianti, ricchi di sabbie e argille.
Clima: continentale, con estati calde e inverni freddi che favoriscono maturazioni complete.
Vendemmia manuale a settembre.
Fermentazione alcolica tradizionale in acciaio inox.
Presa di spuma con metodo Charmat, che dona vivacità e frizzantezza naturale.
Affinamento breve in acciaio per preservare fragranza e freschezza.
Analisi TecnicaColore: rosso rubino vivace con riflessi violacei.
Perlage: fine, spuma vivace e persistente.
Profumo: vinoso e fragrante, con note di frutta rossa fresca, ciliegia, fragola e viola.
Gusto: secco, fresco, leggermente tannico, con piacevole acidità e finale fruttato.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Zuccheri residui: secco (max 4 g/l).
Acidità: 6 g/l circa.
Abbinamenti Gastronomici
Colore: rosso rubino vivace con riflessi violacei.
Perlage: fine, spuma vivace e persistente.
Profumo: vinoso e fragrante, con note di frutta rossa fresca, ciliegia, fragola e viola.
Gusto: secco, fresco, leggermente tannico, con piacevole acidità e finale fruttato.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Zuccheri residui: secco (max 4 g/l).
Acidità: 6 g/l circa.
Il Lambrusco Mantovano Secco è un rosso frizzante perfetto per la tavola:
Salumi e antipasti tipici emiliani (salame mantovano, coppa, culatello).
Primi piatti saporiti: tortelli di zucca, lasagne, agnolini in brodo.
Carni alla griglia e bolliti misti.
Ottimo anche come vino da convivio, servito fresco a 10–12 °C.
Potrebbe contenere solfiti o allergeni.
