Irpinia Aglianico DOC 'Rubrato' - Feudi di San Gregorio

Ad Irpinia, comune di Avellino nasce cantina Feudi di San Gregorio nel 1986.

Il territorio di questa zona è particolare, caratterizzato da zone montuose, collinari e pianeggianti.

Questo terreno particolare, caratterizzato anche da un microclima piovoso e ventilato permette la  coltivazione di vitigni con una buona resa. I vitigni della cantina sono posizionati tra i 350 e i 700 m s.l.m.

Feudi di San Gregorio ha rinnovato la cantina grazie all’aiuto di un architetto giapponese, Hikaru Mori che ha rinnovato l’edificio pur mantenendo le caratteristiche originali. Nel 2004 sono stati ammodernati anche tutti i sistemi di produzione.

Vinificazione:

Irpinia Aglianico DOC 'Rubrato' matura nei serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 mesi per poi essere imbottigliato ed affinare in cantina per 6 mesi.

Descrizione organolettica:

Irpinia Aglianico DOC 'Rubrato' ha un colore rosso rubino dal colore intenso non penetrante e luminoso. Il profumo è caratteristico, con note di sottobosco,liquirizia e frutta nera. Al palato Irpinia Aglianico DOC 'Rubrato' risulta fresco, con sentori di frutta, ha una leggere ma piacevole nota balsamica finale.

Abbinamenti gastronomici:

Irpinia Aglianico DOC 'Rubrato' è adatto ad accompagnare la carne, sia rossa che bianca. Da provare con la parmigiana di melanzane oppure con la ricetta tradizionale del sartù di riso.