Baladin 'Xyauyù Fumè'
Baladin 'Xyauyù Fumè'
Piemonte

Baladin 'Xyauyù Fumè'

Birra Baladin Xyauyù Fumè è una birra che segue una lavorazione che la rende molto simile ad un liquore. 

Maggiori dettagli

35,28 €

Produttore

Baladin

Formato

0,50 litri

Annata

2013 (chiedere per conferma giacenza magazzino)

Tempo di lavorazione

36 mesi (3 anni)

Volume alcolico

14%

Provenienza

Piemonte

Colore

Scura

Stile fermentazione

Smoked beer

Caratteristiche del prodotto

Birra artigianale

Birra artigianale

Lo consigliamo con...

Fine serata

Vista

Colore ambrato molto scuro con riflessi ramati, nessuna spuma e nessuna gasatura

Olfatto

Sentori torbati e legnosi

Gusto

Complesso, sentori di spezie, e legno affumicato

Dettagli

Viene dall'agribirrificio artigianale Baladin con sede nelle Langhe, divenuto famoso per la birra artigianale e per gli innovativi metodi di lavorazione e produzione, dove il proprietario Teo Musso ha sempre avuto il sogno di coniugare il vino e la birra.
In un angolo dell'azienda è stata ricreata la cucina della casa natale di Musso, dalla quale si accede ad una cantina di tutto rispetto dove avvengono le sperimentazioni fra barrique e tonneaux.


La birra Xyauyù Fumè nasce dall'esplorazione e sperimentazione di Teo Musso nel mondo della macrossidazione, infatti viene immessa in invecchiamento come birra ma, una sapiente lavorazione unita a 12 mesi di macrossidazione in botti di legno che hanno precedentemente ospitato del Whisky scozzese delle isole Islay cambiano completamente il prodotto.


Descrizione:


Xyauyù Fumè
ha un colore molto scuro, limpido, privo di schiuma.
Il profumo è tipico di whisky, si percepiscono aromi caldi con un finale dolce di caramello.
Il gusto come all'olfatto segue la stessa trama. Si percepisce le note di caramello e di frutta matura. Lascia un finale di affumicatura dato dalle botti di affinamento in cui la birra ha riposato.

Abbinamenti: 


Una birra come questa non può che essere considerata birra da meditazione; te la consigliamo infatti per trascorrere piacevoli serate attorno ad un camino accesso. 
Una buona compagnia sapranno essere il giusto abbinamento a Xyauyù Fumè. 

Puoi accompagnarci anche del cioccolato fondente di ottima qualità o dei sigari

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