Chimay Rouge

Chimay rouge viene prodotta dal 1862 nell'abbazia di Notre Dame de Scourmont, nel paese di Chimay. 
Un paesino situato in Vallonia da cui la birra prende il nome.

Dal 1862 i monaci di Chimay realizzano birre che hanno saputo conquistare il cuore non solo dei Belghi ma di tutti gli appassionati nel resto del mondo. 
Per questo rimangono ancora oggi tra le più apprezzate sul mercato. 
I monaci lavorano con dedizione dentro le mura dell'Abbazia occupandosi di tutto ciò che ne concerne la realizzazione, dalla produzione al lato finanziario.
Tra le tre, la Chimay rouge è sicuramente quella che si identifica di più nella definizione di birra trappista.

Descrizione: 
Dal colore ambrato e i riflessi ramati, la Chimay Rouge rapisce già con la schiuma: densa, cremosa che invita al primo sorso.
Dall'aroma speziato e fruttato, in particolare risalta l'albicocca.
All'assaggio si differenzia per la sua leggerezza, dolcezza del malto che lasciano lo spazio ad un finale amaro.
e caramellato.

Abbinamenti:
Se vuoi immergerti a 360° nell'esperienza Belga, gusta la tua Chimay Rouge con i formaggi anch'essi prodotti dall'Abbazia.
Abbinala altrimenti con carne rossa alla brace, salumi e formaggi stagionati. 
Servila a 10°C