Franciacorta Brut "Animante" DOSAGE ZERO della Cantina Barone Pizzini, un vino che incarna l'eleganza e la tradizione della Franciacorta, prodotto con metodi biologici che rispettano l'ambiente e valorizzano il territorio.
Storia dell'Azienda
Fondata nel 1870, la Cantina Barone Pizzini è una delle più antiche della Franciacorta. Pioniera nella viticoltura biologica, è stata la prima azienda della regione a ottenere la certificazione biologica per i suoi vigneti. Oggi, l'azienda è guidata da un team dedicato che continua a produrre vini di alta qualità, unendo tradizione e innovazione
Luogo di Produzione
Il Franciacorta Brut "Animante" nasce nei vigneti situati nelle colline di Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, Lombardia. Questa zona è rinomata per il suo microclima favorevole e i terreni morenici, ideali per la viticoltura.
Materie Prime Utilizzate
Questo vino è ottenuto da un blend di:
- Chardonnay (78%)
- Pinot Nero (18%)
- Pinot Bianco (4%)
Le uve provengono da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, garantendo un prodotto naturale e sostenibile.
Tecnica di Vinificazione
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 20-30 mesi, conferendo complessità e finezza al prodotto finale.
Gradazione Alcolica
Il Franciacorta Brut "Animante" ha una gradazione alcolica del 12,5%, offrendo un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.
- Aroma: Note eleganti di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e una leggera nota di crosta di pane.
- Palato: Fresco e minerale, con una buona struttura e un finale lungo e appagante.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi, esaltando i sapori senza sovrastarli.
Fonti:
- Barone Pizzini - Franciacorta
- Franciacorta Animante - Barone Pizzini
- Barone Pizzini - Franciacorta Wines
