Storia dell'Azienda
Fondata nel 1955 da Guido Berlucchi e l'enologo Franco Ziliani, l'azienda ha rivoluzionato il panorama enologico italiano introducendodopo un assemblea concitata il primo Franciacorta nel 1961. Oggi, sotto la guida della famiglia Ziliani, Berlucchi continua a incarnare l'eccellenza e l'innovazione nel mondo dei vini spumanti.
Luogo di Produzione
Situata nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, l'azienda beneficia di un terroir unico, caratterizzato da suoli morenici e un microclima ideale per la viticoltura di alta qualità.
Materie Prime e Tecnica di Vinificazione
Il '61 Satèn è ottenuto da Chardonnay 100%, proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. Le viti hanno un'età media di circa 40 anni e sono situate a un'altitudine compresa tra 200 e 400 metri sul livello del mare.
La vinificazione prevede una spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti. La fermentazione alcolica avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata di 16-18°C. La seconda fermentazione in bottiglia e il successivo affinamento a contatto con i propri lieviti durano almeno 24 mesi, seguiti da altri due mesi dopo la sboccatura.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino intenso.
- Profumo: Ricco, elegante e variegato, con sentori di frutta matura gialla tropicale che evolvono in note di agrume candito.
- Gusto: Spiccata acidità e sapidità, grande struttura e rara piacevolezza di beva, con un lungo e preciso finale.
Abbinamenti e Momenti di Degustazione
Ottimo come aperitivo, il '61 Satèn è ideale con risotti delicati e piatti a base di pesce. Da provare con prosciutto crudo di Sauris, Parma o San Daniele e formaggi non troppo stagionati.
Premi e Riconoscimenti
Questo Franciacorta ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui:
- 90 punti da James Suckling.
- 91 punti da Wine Spectator.
- 92 punti da Wine Enthusiast.
Inoltre, è stato inserito nella Top 100 Wines di Wine Spectator, unico Metodo Classico italiano a ricevere tale onore.
Conclusione
Scegliere il Franciacorta Berlucchi '61 Satèn significa immergersi in una tradizione di eccellenza enologica italiana, trasformando ogni occasione in un'esperienza sensoriale unica. Lasciati conquistare da questo spumante che unisce storia, passione e qualità in ogni sorso.
