Franciacorta DOCG Brut 'Cabochon' - Monte Rossa

Cabochon spumante Franciacorta brut di Monte Rossa, vendita online

Questa cuvée della cantina Monte Rossa è la più prestigiosa della casa; vino nato nel 1985 dopo aver selezionato i migliori cru e aver introdotto un nuovo sistema di vinificazione fatta con barriques per la prima fermentazione.
Composto dal 70% di Chardonnay e il 30% di Pinot nero e affinato 40 mesi sui lieviti risulta di colore giallo intenso con una ricca schiuma e treni di bollicine fini e persistenti.

Degustazione Cabochon brut

Si presenta alla vista di un piacevole colore giallo luminoso, un perlage sottile.
Al naso è complesso, ricco di aromi che spaziano dalla crosta di pane al caffè passando per la pasticceria e da frutta candita a quella tropicale come l’ananas.
Al palato è elegante ed equilibrato. Cremoso e persistente nei suoi aromi.Complesso e riconoscibile con le sue note varie che si susseguono. Piacevole la nota speziata e minerale nel finale.

Abbinamenti gastronomici Cabochon brut

Il Cabochon di Monte Rossa è perfetto per aperitivo ed antipasti di pesce come per crostacei e formaggi freschi.

Premi e riconoscimenti

Monte Rossa Cabochon Brut ha ricevuto i seguenti riconoscimenti e premi per l'annata 2009:

• 3 su 3 dalla guida Gambero Rosso 
• 5 su 5 dalla guida Bibenda