Franciacorta DOCG satèn - Ca' del Bosco

Il Satèn Millesimato viene interpretato dalla cantina di Franciacorta Ca' Del Bosco che realizza questo Vintage Collection. Realizzato con 85% di Chardonnay e 15% di Pinot Bianco, affina sui lieviti 48 mesi.
Inoltre solitamente i vini satèn rientrano nella categoria dei Brut per la quantita di zuccheri aggiunti, mentre in questo prodotto vengono aggiunti soltanto 2 grammi per litro a favore di un più lunga rifermentazione, facendolo rientrare nella categoria dei Pas Dosè.

Degustazione

Si presenta alla vista di un colore giallo paglierino, brillante con un perlage molto fine e continuato.
Al naso rivela note delicate ed eleganti di fiore che anticipa sentori più dolci.
Al palato rivela un sapore setoso con una sensazione acida viva ma equilibrata che avvolge il palato.

Abbinamenti gastronomici

Il satèn di Ca' del Bosco grazie alle sue proprietà si adatta bene a piatti abbastanza differenti. Ottimo se accostato a piatti di pesce in genere, ma non disdegna pietanze dal sapore più ricco come salumi e formaggi.

Premi e riconoscimenti

Ca' Del Bosco Satèn ha ricevuto per l'annata 2009 i premi:

• 4 su 5 dalla guida Bibenda
• 5 su 5 dalla guide de L'Espresso
• 93 su 100 dalla guida enologica Veronelli