Franciacorta DOCG cuvée "Annamaria Clementi" - Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG cuvée "Annamaria Clementi" - Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG

Franciacorta DOCG cuvée 'Annamaria Clementi' 075- Ca' del Bosco2015

Anna maria clementi  Ca' Del Bosco un caplavoro della natura  per un momento di eleganza da condividere  

Maggiori dettagli

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3 giorni

Produttore

Ca' del Bosco

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco e dal 20% Pinot nero

Zuccheri - dosaggio (grammi/litro)

Pas dosè - da 0 a 3 g/l

Annata

2015 chiedere conferma per annata e giacenze

Volume alcolico

12,5%

Provenienza

Lombardia

Tipo di prodotto

Vino spumante

Denominazione protetta / consorzio

Franciacorta DOCG

Caratteristiche del prodotto

Vino riserva

Dettagli

Questa special

Anna Maria Clementi è il vino di punta della cantina Ca' del Bosco, una delle realtà più rinomate della Franciacorta. Fondata negli anni '60 da Maurizio Zanella, questa cantina si è affermata come una delle più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti metodo classico, e il suo nome è sinonimo di eccellenza. Anna Maria Clementi è un omaggio alla madre di Zanella, colei che lo ha ispirato a dare vita a Ca' del Bosco.

Tipologia di Vino e Vitigno

L'Anna Maria Clementi è un Franciacorta Riserva prodotto esclusivamente nelle migliori annate. È ottenuto da un blend di Chardonnay (circa 55%), Pinot Bianco (25%) e Pinot Nero (20%), tutte uve selezionate da vigne di età superiore ai 30 anni.

Anno delle Viti e Altezza dell’Impianto

Le viti utilizzate per la produzione di questo Franciacorta hanno oltre 30 anni e sono piantate su dolci colline che si trovano a un'altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare.

Terreno

Il terreno della Franciacorta è di origine morenica, caratterizzato da suoli di composizione variabile tra ghiaia e argilla, che conferiscono alle uve una grande mineralità e complessità aromatica.

Grado Alcolico

L'Anna Maria Clementi si attesta su un grado alcolico di circa 12,5%.

Tecnica di Vinificazione e Spremitura

La vinificazione segue il metodo classico, con fermentazione e affinamento in barrique per ciascuna delle partite di uve. La spremitura è rigorosamente soffice per evitare l’eccessiva estrazione di tannini e mantenere l’eleganza del vino.

Invecchiamento

Dopo la fermentazione in bottiglia, il vino affina sui lieviti per un periodo minimo di 7 anni, rendendo l'Anna Maria Clementi un Franciacorta di struttura ed eleganza unici.

Classificazione DOCG

 Anna Maria Clementi è classificato come DOCG Franciacorta Riserva, la denominazione più prestigiosa della Franciacorta.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a piatti complessi come astice alla catalana, ostriche e piatti a base di pesce crudo, ma è ideale anche con formaggi stagionati e pietanze di alta gastronomia.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 8-10°C per esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino.

Colore, Aromi e Profumi

Il colore dell'Anna Maria Clementi è giallo dorato intenso con un perlage fine e persistente. All'olfatto presenta un bouquet ampio e complesso con sentori di frutta secca, mandorle, miele, vaniglia e lievi note tostate. In bocca è elegante, morbido e con una lunga persistenza.


Potrebbe contenere solfiti e allergeni.
 cuvée riserva è dedicata alla fondatrice di Cà Del Bosco e madre di Maurizio Zanella, Annamaria Clementi, risulta essere il simbolo della Maison. Deriva dal meglio delle uve selezionate nei vari cru e vinificato solo nelle annate migliori.

Composto dal 55% di Chardonnay, 25% di Pinot Bianco e dal 20% di Pinot nero e fermentato esclusivamente in botti di rovere, affina per ben 7-8 anni sui lieviti.

Degustazione

Si presenta alla vista con un bellissimo color giallo carico dorato con treni di bollicine finissime.
Un profumo straordinario e complesso si eleva al naso. Ricco di aromi dolci e suadenti. Pasticceria, crosta di pane, mandorla. Aromi fruttati di pesca gialla e agrumi. Aromi di fiori bianchi,di gelsomino.
In bocca è setoso e cremoso. Delicato e morbido, perfettamente equilibrato nella sua complessità. Fresco con frutti a polpa bianca. Frutta caramellata, vaniglia e dolci di pasticceria. Piacevole una nota speziale finale.

Senza note stonate risulta essere uno dei migliori Franciacorta prodotti.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée di Ca' del Bosco risulta perfetta anche degustata da sola per assaporare al pieno tutti i suoi aromi, volendolo abbinare a dei piatti gastronomici è un perfetto aperitivo con stuzzichini ed antipasti. Un buon abbinamento risulta anche con i piatti di pesce.

Premiato con i tre bicchieri Gambero Rosso ha elevato negli anni la cantina facendola raggiungere l’ambito traguardo delle tre stelle della guida.

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Accessori

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Ca' del Bosco A. Clementi (it)

Scheda tecnica dello spumante Franciacorta metodo classico Cuvée Annamaria Clementi di Ca' del Bosco, redatta dal produttore.

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Ca' del Bosco A. Clementi (en)

Data sheet of Franciacorta sparkling wine Cuvée Annamaria Clementi realized by Ca' del Bosco, written by manifacturer.

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