Franciacorta DOCG cuvée 'Annamaria Clementi' 075- Ca' del Bosco2015

Questa speciale cuvée riserva è dedicata alla fondatrice di Cà Del Bosco e madre di Maurizio Zanella, Annamaria Clementi, risulta essere il simbolo della Maison. Deriva dal meglio delle uve selezionate nei vari cru e vinificato solo nelle annate migliori.
Composto dal 55% di Chardonnay, 25% di Pinot Bianco e dal 20% di Pinot nero e fermentato esclusivamente in botti di rovere, affina per ben 7-8 anni sui lieviti.

Degustazione

Si presenta alla vista con un bellissimo color giallo carico dorato con treni di bollicine finissime.
Un profumo straordinario e complesso si eleva al naso. Ricco di aromi dolci e suadenti. Pasticceria, crosta di pane, mandorla. Aromi fruttati di pesca gialla e agrumi. Aromi di fiori bianchi,di gelsomino.
In bocca è setoso e cremoso. Delicato e morbido, perfettamente equilibrato nella sua complessità. Fresco con frutti a polpa bianca. Frutta caramellata, vaniglia e dolci di pasticceria. Piacevole una nota speziale finale.

Senza note stonate risulta essere uno dei migliori Franciacorta prodotti.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée di Ca' del Bosco risulta perfetta anche degustata da sola per assaporare al pieno tutti i suoi aromi, volendolo abbinare a dei piatti gastronomici è un perfetto aperitivo con stuzzichini ed antipasti. Un buon abbinamento risulta anche con i piatti di pesce.

Premiato con i tre bicchieri Gambero Rosso ha elevato negli anni la cantina facendola raggiungere l’ambito traguardo delle tre stelle della guida.