Storia dell'Azienda
Fondata nel 1969 da Maurizio Zanella, Ca' del Bosco è diventata un simbolo di eccellenza nel panorama enologico italiano. L'azienda, situata nel cuore della Franciacorta, combina tradizione e innovazione per creare vini di qualità superiore.
Luogo di Produzione
Ca' del Bosco si trova a Erbusco, in Lombardia, nel cuore della Franciacorta, una regione rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità. I vigneti sono situati su colline con un'altitudine compresa tra 250 e 400 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima ideale per la viticoltura.
Materie Prime e Tecnica di Vinificazione
L'Annamaria Clementi è prodotto con un blend di Chardonnay (55%), Pinot Bianco (25%) e Pinot Nero (20%), provenienti da vigneti con un'età media di 30 anni. La vinificazione segue il metodo classico, con una fermentazione alcolica in piccole botti di rovere a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di almeno 8 anni, conferendo al vino complessità e finezza.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
- Profumo: Note eleganti di frutta matura, agrumi, miele e delicate sfumature tostate.
- Gusto: Fresco, cremoso e armonico, con un perlage fine e persistente. L'equilibrio tra acidità e struttura lo rende versatile negli abbinamenti gastronomici.
Abbinamenti e Momenti di Degustazione
Perfetto come aperitivo, l'Annamaria Clementi si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Esalta la sua struttura in accompagnamento a carni bianche e formaggi a pasta molle.
Premi e Riconoscimenti
Questo Franciacorta ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui:
- 96 punti da Veronelli.
- 97 punti da James Suckling.
- 5 grappoli da Bibenda.
Conclusione
Scegliere il Franciacorta Annamaria Clementi DOCG significa immergersi in una tradizione di eccellenza enologica italiana, trasformando ogni occasione in un'esperienza sensoriale unica. Lasciati conquistare da questo spumante che unisce storia, passione e qualità in ogni sorso.
