Guyana
El Dorado Luxury Cask Aged 12 years old rum
El Dorado 12 years old un rum prodotto nella repubblica caraibica della Guyana dalla distilleria Demerara fin dal 1650.
La fondazione della distilleria divenne possibile solo dopo l'introduzione in questo angolo di terra a metà strada tra il sud-america e i caraibi della canna da zucchero.
La fondazione della distilleria divenne possibile solo dopo l'introduzione in questo angolo di terra a metà strada tra il sud-america e i caraibi della canna da zucchero.
Dettagli
La storia della distilleria Demerara è lunga ed affascinante come il corso del fiume ,che scorre nel nord del paese, da cui prende il nome. Il fascino aumenta se teniamo conto del fatto che la distillera pone la propria fondazione così indietro nel tempo da poter legare le proprie gesta a quelle della pirateria dei tempi d'oro ma a dirla tutta La distilleria Demerara era uno dei fornitori ufficiali della marina reale britannica quindi è più facile che giocasse nell'altra squadra.
El Dorado è l'unico rum al mondo prodotto utilizzando il metodo di distillazione continua brevettato dall'inventore irlandese Aeneas Coffey nel 1832 che utilizza una tipologia di alambicchi in legno invece dei classici di rame.
Questo permette al distillato di incorporare aromi più spiccatamente floreali e fruttati rispetto ad una produzione in alambicchi di metallo.
Per quanto riguarda la miscela che va a comporre El Dorado dobbiamo spendere alcune parole sul canone seguito per attribuire il grado di invecchiamento del distillato. La regola, derivata dalla prassi comune, vuole che l'indicazione di invecchiamento sia preso dal distillato più giovane utilizzato nella mescola, indipendentemente dal peso percentuale che quel particolare distillato ha sul totale.
La specificazione è doverosa in quanto per altri distillati la regola è completamente opposta.
Questo avvantaggia il consumatore in quanto in una miscela che reca la dicitura di 12 anni possiamo trovare la sfumatura donata di rum più anziani.
El Dorado 12 years old è frutto della miscela di tre rum di qualità elevata che viene lasciato ad invecchiare in botti di quercia precedentemente utilizzate per il bourbon.
Il prodotto finale è caratterizzato da note di frutti tropicali e zucchero di canna, un gusto pieno e rotondo a cui segue un finale secco e repentino.
El Dorado 12 years old è un prodotto che si colloca nella fascia alta quindi, seppur non disdegni assolutamente i classici cocktail a base di rum, la cosa migliore è consumarlo liscio, se non fa troppo caldo addirittura a temperatura ambiente per valorizzare ancora di più sapore ed aromi.
El Dorado è l'unico rum al mondo prodotto utilizzando il metodo di distillazione continua brevettato dall'inventore irlandese Aeneas Coffey nel 1832 che utilizza una tipologia di alambicchi in legno invece dei classici di rame.
Questo permette al distillato di incorporare aromi più spiccatamente floreali e fruttati rispetto ad una produzione in alambicchi di metallo.
Per quanto riguarda la miscela che va a comporre El Dorado dobbiamo spendere alcune parole sul canone seguito per attribuire il grado di invecchiamento del distillato. La regola, derivata dalla prassi comune, vuole che l'indicazione di invecchiamento sia preso dal distillato più giovane utilizzato nella mescola, indipendentemente dal peso percentuale che quel particolare distillato ha sul totale.
La specificazione è doverosa in quanto per altri distillati la regola è completamente opposta.
Questo avvantaggia il consumatore in quanto in una miscela che reca la dicitura di 12 anni possiamo trovare la sfumatura donata di rum più anziani.
El Dorado 12 years old è frutto della miscela di tre rum di qualità elevata che viene lasciato ad invecchiare in botti di quercia precedentemente utilizzate per il bourbon.
Il prodotto finale è caratterizzato da note di frutti tropicali e zucchero di canna, un gusto pieno e rotondo a cui segue un finale secco e repentino.
El Dorado 12 years old è un prodotto che si colloca nella fascia alta quindi, seppur non disdegni assolutamente i classici cocktail a base di rum, la cosa migliore è consumarlo liscio, se non fa troppo caldo addirittura a temperatura ambiente per valorizzare ancora di più sapore ed aromi.
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