Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 'Senior' millesimato extra dry - Bortolomiol

Prosecco Bortolomiol

Bortolomiol è un'azienda antica che affonda le sue radici addirittura nel '700 dove un documento certifica l'esistenza di Bartolomeo Bortolomiol, viticoltore di Valdobbiadene che tramandò la passione a tutta la sua discendenza.

 
Senior è un vino che si fregia dell'etichetta Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG rilasciato solo a prodotti dell'area geografica compresa fra la cittadina di Conegliano e quella di Valdobbiadene. Figlio di una tradizione che una volta conosceva solo l'extra dry come residuo zuccherino, oggi porta sull'etichetta un numero 2 romano che indica il suo grado nella scala dal più secco al più amabile dei suoi fratelli.
Posizionandosi a metà scala è un prodotto extra dry millesimato ed è uno dei più equilibrati della famiglia con i suoi profoumi freschi, un buquet fruttato ed aromatico.
Sapore fresco e vellutato grazie ai suoi residui zuccherini.


Vinificazione:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 'Senior' millesimato extra dry si produce con metodo Charmat.
I soci impiegati per la sua produzione seguono un processo di lavorazione eco sostenibile chiamato Green Mark. 
Il prosecco spumantizzato viene poi messo ad affinare sui lieviti per al massimo 3 mesi.


Descrizione:
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG 'Senior' millesimato extra dry ha un bel colore giallo paglierino, con un perlage abbondante che non si disperde e resiste a lungo. 
In bocca risulta fresco con aroma di frutta e una dolcezza generale che lo rende per questo ottimo da degustare a fine pasto.
Un prosecco delicato e per questo noi ti consigliamo di provarlo con i crostacei, il pesce e piatti delicati: gustalo ad esempio con un ottimo risotto agli asparagi.
Servilo tra i 6°-8°C in un flute ampio.