Fatta questa premessa la famiglia Poli individua in cinque punti fondamentali quegli elementi indispensabili per la produzione di un distillato che sia sinonimo di qualità e maestria.
Questi punti sono scegliere una materia prima fresca e della migliore qualità, lavorare e quindi distillare la materia prima ancora fresca, utilizzare con maestria lo storico alambicco, operare con costanza e passione ed infine rispettare il distillato e il consumatore.
Un altro interessante elemento della filosofia Poli riguardo alla grappa e che "la grappa", intesa al singolare, non esiste.
Per casa Poli la grappa è più un’esperienza soggettiva ed unica che si crea quando il bevitore incontra il distillato.
Questo perchè il gusto di un individuo è unico e le grappe sono distillati il cui aroma e gusto varia al variare di una grande quantità di elementi come l'annata, il vigneto e tanti altri ancora.
A tal proposito Poli Po' di Moscato è una grappa caratterizzata dall'incontro di erba aromatiche come salvia, menta, rosmarino e ruta con fiori quali fiori d'arancia e acacia, zagara e magnolia, ginestro e mughetto.
In conclusione Poli è il distillato a cui affidarsi quando si vuole andare sul sicuro nel servire un prodotto sempre apprezzato e dalla comprovata eccellenza.
Materie Prime Utilizzate e Metodo di Distillazione
Prodotta a partire da vinacce fresche di uve Moscato Fior d'Arancio e Moscato Bianco, la grappa viene distillata con alambicchi discontinui a bagnomaria, secondo un metodo artigianale che preserva le caratteristiche organolettiche del vitigno. Questo processo accurato garantisce un prodotto di elevata purezza e complessità aromatica.
Metodo di Invecchiamento
La Grappa Po' di Poli Morbida Smooth è una grappa giovane e non prevede un periodo di invecchiamento in legno, mantenendo così la sua limpidezza e freschezza caratteristiche.
Gradazione Alcolica
Note di Degustazione
Olfatto: Aromi freschi di agrumi, con sentori di fiori d'arancio.
Palato: Gusto morbido, ampio e saporito, con un finale armonico e persistente.
Cocktail Consigliati
La Grappa Po' di Poli Morbida Smooth è tradizionalmente gustata liscia come digestivo, ma si presta anche alla creazione di cocktail raffinati:
Grappa Sour: 50 ml di Grappa Po' di Poli Morbida Smooth, 25 ml di succo di limone fresco, 15 ml di sciroppo di zucchero. Shakerare con ghiaccio e servire in una coppa cocktail, guarnendo con una ciliegina.
Grappa Negroni: 30 ml di Grappa Po' di Poli Morbida Smooth, 30 ml di vermouth rosso, 30 ml di bitter. Mescolare con ghiaccio e servire in un bicchiere old fashioned con una fetta d'arancia.