La Birra Corsa Pietra 0,33 è una birra tradizionale proveniente dalla Corsica, conosciuta per l'uso unico della farina di castagne nella sua produzione, che le conferisce un gusto distintivo e legato al territorio dell'isola.
Storia
La birra Pietra nasce nel 1996 grazie al birrificio Brasserie Pietra, situato nella cittadina di Furiani, vicino a Bastia, in Corsica. Il birrificio è stato fondato da Dominique e Armelle Sialelli, con l'obiettivo di creare una birra che rappresentasse pienamente l’identità corsa. La scelta di utilizzare le castagne, coltivate localmente, è un omaggio alla tradizione rurale dell'isola e ha reso Pietra una birra iconica non solo in Corsica, ma anche nel resto del mondo.
Tipologia
La Pietra è una birra ambrata di stile lager, prodotta con una miscela di malto d’orzo e farina di castagne.
- Grado alcolico: 6% vol
- Grado Plato: 12°
- Aromi e profumi: La Pietra è caratterizzata da aromi di castagne tostate, malto e leggere note di caramello. I profumi evocano la terra corsa, con sentori di frutta secca e un leggero accenno di lupolo che bilancia la dolcezza delle castagne.
- Abbinamenti: Perfetta con piatti tipici della cucina corsa, come salumi, formaggi stagionati, o piatti a base di carne. È ottima anche con piatti autunnali come arrosti e funghi, e si presta ad abbinamenti con dessert a base di castagne o cioccolato.
- Temperatura di servizio: Tra i 6° e gli 8°C, per valorizzare la complessità dei suoi aromi e sapori.
Fermentazione
La Pietra è una birra a bassa fermentazione, il che contribuisce a una bevuta morbida e ben equilibrata, con un corpo strutturato ma non eccessivamente pesante.
Questa birra riflette l'anima della Corsica, unendo tradizione e innovazione nella produzione, e proponendo un'esperienza unica attraverso l'uso di un ingrediente tipico locale, la castagna.
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