Dettagli
Le Origini Monastiche di Leffe: Una Storia di Tradizione e Rinascita
Leffe nasce nel 1152 nell’Abbazia di Notre-Dame de Leffe, vicino a Dinant, in Belgio. I monaci premostratensi che vivevano lì iniziarono a produrre birra per garantire una bevanda sicura alla popolazione, grazie alla bollitura dell’acqua durante la fermentazione. La birra Leffe divenne ben presto rinomata per la sua qualità e carattere.
La produzione venne interrotta durante la Rivoluzione Francese e poi nuovamente nel 1952, quando il birraio Albert Lootvoet si accordò con l’Abbazia per rilanciare la birra Leffe, rispettando la ricetta monastica. Oggi la birra viene prodotta dalla multinazionale AB InBev, con sede in Belgio, che garantisce la distribuzione globale mantenendo intatta l’anima artigianale del prodotto.
Luogo di Produzione
Attualmente la Leffe Blonde viene prodotta a Leuven, in Belgio, presso gli impianti AB InBev, dove la tradizione monastica incontra la tecnologia brassicola moderna per garantire qualità costante e sapore inconfondibile.
Materie Prime Utilizzate
Leffe Blonde è prodotta con ingredienti selezionati che le conferiscono struttura e complessità:
Malto d'orzo
Mais
Luppolo
Lievito
Acqua pura
Dati TecniciGrado Plato: 14°
Grado Alcolico: 6,6% vol
Temperatura di Fermentazione: 18-22°C (alta fermentazione)
Temperatura di Servizio consigliata: 5-6°C
Abbinamenti Gastronomici
Grado Plato: 14°
Grado Alcolico: 6,6% vol
Temperatura di Fermentazione: 18-22°C (alta fermentazione)
Temperatura di Servizio consigliata: 5-6°C
Leffe Blonde si abbina perfettamente con:
Formaggi a pasta molle (es. Brie, Camembert)
Carni bianche arrosto o grigliate
Risotti cremosi
Pesci affumicati
Piatti speziati come il curry
La sua struttura e la dolcezza bilanciata la rendono ottima anche con dessert alla frutta o crostate alla crema.
Note Sensoriali: Degustazione Olfattiva e Papillogustativa
Al naso, Leffe Blonde si apre con profumi caldi e avvolgenti:
Note fruttate di banana e pera matura
Miele di fiori
Accenni di spezie dolci come chiodi di garofano e vaniglia
Al palato, la sensazione è rotonda, morbida, quasi vellutata:
Dolcezza iniziale di malto caramellato
Leggera punta amara che bilancia la bevuta
Retrogusto lungo e speziato, con eco fruttate
Allergeni: Contiene malto d'orzo (glutine).
Allergeni: Contiene malto d'orzo (glutine).
Solfiti: Non presenti.
