Bortolomiol

Bortolomiol è un'azienda che affonda le sue radici nel '700 dove viene certificata l'esistenza di un viticoltore di Valdobbiadene dal nome Bartolomeo Bortolomiol, la cui passione discende d'allora per una terra difficile da coltivare ma capace di dare grandi soddisfazioni.
 
Bisogna attendere il '900 però perchè l'azienda conosca un vero balzo, quando Giuliano Bortolomiol si iscrive da giovane alla scuola di enologia di Conegliano con un sogno: quello di elevare il prosecco da spumante locale a prodotto conosciuto e stimato in tutto il mondo.
Deve però subire un brusco arresto con lo scoppio della seconda guerra mondiale, tuttavia non perse più tempo del dovuto e nell'immediato dopoguerra si rimboccò le maniche per rielaborare le vigne che in quegli anni erano state abbandonate. Fu una delle persone che si impegnò per l'ottenimento della DOCG, realizzò il primo Prosecco Brut e maestro nell'applicazione del metodo Martinotti-Charmat.
 
Oggi l'azienda è diretta e gestita dalle sue 4 figlie che portano alta la figura femminile nel mondo enologico moderno