Kaltern - Caldaro








Logo cantina KalternCantina Kaltern (Caldaro) è una società relativamente nuova in questa sua forma, non è infatti un'azienda fondata da un patriarca diverso 
tempo fa ma al contrario la fusione di diverse cantine sociali.
Per capire questa realtà dobbiamo partire dal principio: il territorio era conosciuto per la sua vocazione vitivinicola fin dal dominio austriaco della zona, ma i successivi tumulti che l'hanno colpita (ultimi ma non per importanza sono i due conflitti mondiali) devastarono i terreni e l'economia della zona, ci volle molto tempo per riprendere a regime la produzione. In queste circostanze gli appezzamenti vennero smembrati per ricavare più proprietà e quindi mezzi di sostentamento per più famiglie creando la grande frammentazione odierna, basti pensare che diversi agricoltori possiedono appezzamenti con superficie inferiore ad un ettaro.


In un contesto simile fondare delle società è necessario per valorizzare i prodotti e realizzarli in quantità sufficente, così già all'inizio del '900 si potevano contare 4 cantine sociali andatesi a fondere nel tempo fino al 2016 quando dall'ultima fusione nacque Cantina Kaltern che prom
uove sotto un unico marchio tutti i prodotti della zona Caldaro.
Non soprende la decisione, visto che già da decenni vi era una stretta collaborazione fra tutte le cantine nel pieno rispetto. Negli anni '50 sono così riusciti a rilanciare i prodotti e allo stesso modo presero atto negli anni '80 che il mercato stava cambiando: il vino stava diventando non più solo una bevanda ma un prodotto di eccellenza ed i consumatori diventavano sempre più esigenti, da lì la comune decisione di abbassare nel tempo la produzione per ettaro. Questa operazione riduce la quantità di vino prodotto ma ne eleva considerevolmente la qualità, pensate che negli anni '70 venivano prodotti 200 quintali di uva per ettaro mentre oggi la produzione è stata portata a soli 75.

Mostrando 1 - 9 di 9 articoli
  • Chardonnay del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino bianco giovane e fresco con sensaziondi floreali e di pera dimostrando al gusto una certa mineralità. Si sposa con piatti di pesce, antipasti leggeri o come aperitivo.

    10,90
  • Gewurztraminer del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino bianco giovane e fresco con sensaziondi floeali e fruttate con un gusto pieno e aromatico. Si sposa con piatti di crostacei, pesce, frutti di mare, antipasti o come aperitivo.

    13,78
  • Lagrein del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino rosso dal colore rosso rubino intenso ed un profumo di frutta, cioccolata e caffè, corpo dai tannii importanti. E' un vino rosso adatto a piatti di carne e cacciagione, oppure formaggi stagionati.

    10,34
  • Moscato giallo del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino bianco amabile giovane e fresco con sensazioni aromatiche di noce moscata e pesca matura dimostrando al gusto un gioco fra dolcezza e acidità. Si sposa con piatti di pesce e formaggio caprino.

    10,90
    Aggiungi
  • Pinot Bianco del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, la zona vocata per la coltivazione di quest'uva, è un vino bianco giovane e fresco con sensaziondi di mela e pera, mentre al gusto presenta una buona acidità. Si sposa con piatti di pesce, antipasti leggeri o come aperitivo.

    9,58
  • Pinot grigio del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino bianco giovane e fresco con sensaziondi fruttate dimostrando al gusto una certa mineralità. Si sposa con piatti di pesce, pesce, frutti di mare, antipasti o come aperitivo.

    9,45
  • Pinot nero del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino rosso dal colore rosso rubino ed un profumo di frutti rossi e sentori speziati mentre al gusto risulta vellutato con un persistente finale. E' un vino rosso adatto a piatti di carne e cacciagione, oppure formaggi stagionati e saporiti.

    13,13
  • Sauvignon del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino bianco giovane e fresco con sensaziondi fruttate complesse e variegate dimostrando al gusto una forte mineralità. Si sposa con piatti di pesce e formaggio caprino.

    9,45
  • Schiava gentile del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino rosso tipico della zona con un colore rosso rubino ed un profumo di frutti rossi mentre al gusto risulta sapido e morbido. E' un vino rosso adatto a tutti gli usi ma in particolare con formaggi freschi ed affettati saporti.

    8,56
Mostrando 1 - 9 di 9 articoli
loader
Attendere, grazie