Valpolicella Ripasso DOC - Tommasi 075
Rosso rubino intenso e luminoso, al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. Al palato è elegante e corposo, con una lunga persistenza.
Dettagli
Valpolicella Ripasso DOC dell'Azienda Tommasi è un vino rosso elegante prodotto principalmente da uve Corvina, Rondinella, e Corvinone, coltivate nella zona della Valpolicella Classica. Le vigne si trovano su terreni collinari a circa 150-350 metri sul livello del mare, caratterizzati da suoli calcarei e argillosi. La tecnica di Ripasso prevede la rifermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce dell'Amarone per circa 12-13 giorni, seguita da un affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Aromi: Note di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere sfumature di tabacco.
- Sapore: Corposo, elegante, con tannini morbidi e una lunga persistenza.
Abbinamenti e Temperatura di Servizio
Perfetto con carni rosse, formaggi stagionati, e piatti della cucina veneta. Servire a 16-18°C.
Denominazione
Il vino appartiene alla classificazione DOC (Denominazione di Origine Controllata) e potrebbe contenere solfit
