Balente superioe, Mandrolisai DOC - Cantina Carboni
Balente superioe, Mandrolisai DOC - Cantina Carboni
Mandrolisai DOC- Superiore

Balente superiore, Mandrolisai DOC Superiore - Cantina Carboni

Tra i vini di punta della Cantina Carboni spicca il Mandrolisai DOC superiore, un vino rosso fruttato, potente e di grande persistenza prodotto da vitigni centenari.
Un vino in grado di rappresentare la Sardegna, le sue terre ed il suo popolo.

Maggiori dettagli

23,18 €

Produttore

Cantina Carboni

Formato

0,75 litri

Vinaccia

Bovale Sardo, Cannonau e Monica

Volume alcolico

14.5%

Provenienza

Ortueri - Sardegna

Tipo di prodotto

Vino rosso

Denominazione protetta / consorzio

Mandrolisai DOC- Superiore
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Abbinamenti

Dettagli

Descrizione:

Balente Superiore Mandrolisai DOC si presenta con un colore rosso rubino, versato nel bicchiere sprigiona aromi intensi di frutta rossa, confettura, per poi spaziare con note speziate ed erbe aromatiche. All'assaggio colpisce per la sua potenza, persistente, fruttato e speziato, peristente e ben strutturato.


Vinificazione: 
Le 3 varietà d'uva vengono raccolte  nelle prime settimane di Ottobre da vitigni centenari, i grappoli vengono raccolti manualmente. Segue la follatura delle bucce e la macerazione a temperatura controlla di 25-28 °C. Segue un primo riposo in acciaio per un anno ed in seguito un affinamento in botti da 225 l per due anni. 
Il Balente Superiore Mandrolisai DOC viene imbottigliato e lascaito riposare ulteriormente in cantina prima di essere pronto per le tavole di tutti gli appassionati di vini sardi.
Bovale sardo, Cannonau e Monica

Abbinamenti:
Puoi sorseggiare il tuo Mandrolisai DOC Superiore con piatti tradizionali della cucina mediterranea. Particolarmente indicato per i formaggi, ovviamente strizza bene l'occhio con formaggi sardi di qualità, da buon rosso è perfetto insieme a della carne rossa. Servilo ad una temperatura di circa 16-18 °C.

Premi:
2 bicchieri Gambero Rosso - 2020  
4 grappoli Bibenda             - 2020
4 stelle Vinibuoni d'Italia

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