Schioppettino Rosso cru 075- Tunella
La Famiglia Zorzettig rappresenta le proprie colline e le varietà autoctone Friulane in tutto il mondo.
Dettagli
Origine e Storia
Lo Schioppettino Cru 075 è una delle etichette di punta della cantina La Tunella, situata a Premariacco, nei Colli Orientali del Friuli. Lo Schioppettino, vitigno autoctono friulano un tempo quasi scomparso, è stato riscoperto e valorizzato come simbolo di identità territoriale. Il cru 075 rappresenta una selezione esclusiva di vigneti che meglio esprimono le potenzialità di questo rosso unico.
Vitigni e VignetiVitigno: Schioppettino 100%.
Zona di produzione: Colli Orientali del Friuli.
Altitudine: vigneti tra 150 e 250 m s.l.m.
Terreni: ponca (marne e arenarie stratificate), tipica della zona.
Gestione agronomica: grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto del ciclo naturale.
Lavorazione e VinificazioneVendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre.
Fermentazione alcolica in acciaio inox, con macerazione sulle bucce per 15–20 giorni.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese, seguito da ulteriore riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.
Risultato: struttura elegante, speziatura naturale e longevità.
Analisi TecnicaColore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: complesso, con note di mora, ribes nero, violetta, pepe nero e leggere sfumature balsamiche.
Gusto: pieno, vellutato, con tannini setosi e un finale persistente e speziato.
Gradazione alcolica: 13,5–14% vol.
Zuccheri residui: secco.
Acidità: equilibrata, circa 5 g/l.
Longevità: oltre 10 anni.
Abbinamenti Gastronomici
Vitigno: Schioppettino 100%.
Zona di produzione: Colli Orientali del Friuli.
Altitudine: vigneti tra 150 e 250 m s.l.m.
Terreni: ponca (marne e arenarie stratificate), tipica della zona.
Gestione agronomica: grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto del ciclo naturale.
Vendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre.
Fermentazione alcolica in acciaio inox, con macerazione sulle bucce per 15–20 giorni.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese, seguito da ulteriore riposo in bottiglia per almeno 12 mesi.
Risultato: struttura elegante, speziatura naturale e longevità.
Analisi TecnicaColore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: complesso, con note di mora, ribes nero, violetta, pepe nero e leggere sfumature balsamiche.
Gusto: pieno, vellutato, con tannini setosi e un finale persistente e speziato.
Gradazione alcolica: 13,5–14% vol.
Zuccheri residui: secco.
Acidità: equilibrata, circa 5 g/l.
Longevità: oltre 10 anni.
Abbinamenti Gastronomici
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: complesso, con note di mora, ribes nero, violetta, pepe nero e leggere sfumature balsamiche.
Gusto: pieno, vellutato, con tannini setosi e un finale persistente e speziato.
Gradazione alcolica: 13,5–14% vol.
Zuccheri residui: secco.
Acidità: equilibrata, circa 5 g/l.
Longevità: oltre 10 anni.
Il Schioppettino Cru 075 La Tunella è ideale con:
Selvaggina e carni rosse importanti (cinghiale, cervo, brasati).
Salumi tipici friulani e insaccati speziati.
Formaggi stagionati a pasta dura.
Piatti di cucina internazionale speziata e gourmet.
Premi e Riconoscimenti
Il Schioppettino Cru 075 è regolarmente premiato a livello nazionale e internazionale:
90+ punti da Luca Maroni e James Suckling.
Segnalato dal Gambero Rosso tra i migliori rossi friulani.
Medaglie in concorsi come Decanter World Wine Awards.
ATTENZIONE POTREBBE CONTENERE SOLFITI
