Birra Impavida - Vivienne - 44cl X24

L’azienda e la locazione

Impavida è un birrificio artigianale trentino, situato ad Arco (Trentino-Alto Adige), una terra caratterizzata da un microclima unico, influenzato dall’Ora del Garda. L’azienda si distingue per il suo approccio coraggioso e innovativo, volto a creare birre moderne con materie prime di alta qualità e un forte carattere identitario.

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Materie prime

La Vivienne è prodotta con:

• malto d’orzo selezionato

• frumento (che dona morbidezza e rotondità)

• luppoli americani e tedeschi aromatici

• lievito ad alta fermentazione

• acqua pura di montagna trentina

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Metodo di lavorazione

Si tratta di una Blanche (Witbier) reinterpretata in chiave moderna, con fermentazione alta. La birra subisce una luppolatura mirata per esaltare note floreali e speziate. Alcuni aromi derivano dall’uso di coriandolo e scorza d’arancia, che arricchiscono il bouquet tipico dello stile belga.

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Dati tecnici

• Grado alcolico: 5,0% vol

• Grado Plato: 12°P

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Caratteristiche olfattive e gustative

• Colore: giallo paglierino, leggermente velato, con schiuma bianca cremosa e persistente

• Profumo: note delicate di agrumi, spezie (coriandolo, pepe bianco) e leggere sensazioni floreali

• Gusto: fresca, elegante e morbida, con un corpo snello; emergono la dolcezza del frumento e un finale leggermente acidulo e agrumato che la rende molto rinfrescante

• Retrogusto: secco, con sensazioni speziate persistenti

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Abbinamenti gastronomici

La Birra Impavida Vivienne è perfetta con:

• pesce alla griglia, frutti di mare e crostacei

• formaggi freschi (caprini, robiola)

• insalate estive e piatti vegetariani leggeri

• cucina asiatica (sushi, piatti speziati e agrodolci)

• ottima come aperitivo rinfrescante nelle giornate calde