Spumante Andreas Keller Extra Dry Millesimato

KELLER EXTRA DRY: 

La storia del nome e dell'azienda

Lo Spumante Keller Extra Dry nasce dall'amore per la tradizione vinicola e dall'innovazione. Il nome "Keller" deriva dal tedesco, che significa "cantina", a sottolineare il forte legame con l'arte della vinificazione e il territorio di produzione. L'azienda Keller ha radici profonde, fondata negli anni '80 da un gruppo di appassionati viticoltori con l'obiettivo di creare spumanti di qualità, rispettando il terroir e la biodiversità.

Proprietà attuale e luogo di produzione

Oggi l'azienda è gestita dalla famiglia Keller, che continua a tramandare i valori di qualità e sostenibilità. I vigneti si trovano sulle dolci colline della Franciacorta, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima ideale per la coltivazione della vite.

Materie prime e caratteristiche dei vigneti

Le uve utilizzate per il Keller Extra Dry provengono da vitigni selezionati di Glera, con un'età media delle viti di 15-20 anni. La coltivazione segue pratiche sostenibili, garantendo una qualità eccellente.

Tecnica di vinificazione

• Vendemmia: Manuale, con selezione rigorosa dei grappoli migliori.

• Pressatura: Soffice, per preservare la freschezza e gli aromi.

• Fermentazione: In vasche d'acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C per circa 10-15 giorni.

• Spumantizzazione: Metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave per 60 giorni, per ottenere una spuma fine e persistente.

Degustazione olfattiva e degustativa

• Olfatto: Bouquet elegante con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e un accenno di crosta di pane.

• Gusto: Fresco, armonico e con una piacevole morbidezza. Le bollicine sono fini e ben integrate, esaltando il retrogusto fruttato.

Temperatura di servizio

Servire a 6-8°C, preferibilmente in calici affusolati per apprezzare al meglio il perlage e gli aromi.

Abbinamenti gastronomici

Il Keller Extra Dry è ideale per accompagnare antipasti leggeri, piatti a base di pesce come carpacci e tartare, crostacei, ma anche primi piatti delicati e formaggi freschi. Perfetto anche per aperitivi e brindisi.

Presenza di solfiti

Contiene solfiti, come indicato dalla normativa europea, per garantire la stabilità del prodotto. Le analisi di laboratorio confermano livelli conformi agli standard di sicurezza alimentare (fonte: [nome del laboratorio se disponibile]).

Perché scegliere il Keller Extra Dry

Lo Spumante Keller Extra Dry non è solo una bottiglia, è un'esperienza che migliora la tua giornata. Perfetto per ogni occasione, offre un equilibrio impeccabile tra freschezza e morbidezza, trasformando ogni sorso in un momento speciale. Scegli Keller e porta un tocco di eleganza e qualità alla tua tavola.