Amaretto Sour (kit per 22 cocktails)

L'Amaretto di Saronno Sour è il compagno perfetto per dare una svolta al tuo momento. Che tu sia in cerca di una pausa rilassante o desideri stupire i tuoi ospiti, questo cocktail si distingue per il suo equilibrio tra dolcezza e acidità, capace di avvolgerti in una sensazione di comfort e raffinatezza. La sua ricchezza aromatica e la texture vellutata rendono ogni sorso un piccolo lusso che illumina anche le giornate più ordinarie.

Storia del cocktail

L'Amaretto Sour ha origini negli Stati Uniti, probabilmente negli anni '70, quando il celebre liquore italiano Amaretto di Saronno divenne popolare a livello internazionale. Si narra che fu un barman di New York a sperimentare l’abbinamento tra il dolce del liquore e la freschezza del succo di limone, creando così una bevanda capace di conquistare i palati più esigenti. Da allora, questo cocktail è diventato un classico intramontabile.

Ingredienti per comporlo

Per creare un perfetto Amaretto di Saronno Sour, hai bisogno di:

1. Amaretto di Saronno – 50 ml

2. Succo di limone fresco – 30 ml

3. Sciroppo di zucchero – 15 ml

4. Albume d’uovo (opzionale) – per una texture cremosa

5. Ghiaccio – quanto basta

6. Guarnizioni: una fetta di limone, una ciliegia al maraschino o una scorza d'arancia

Degustazione olfattiva e organolettica

• Olfatto: Al primo approccio, l’Amaretto Sour sprigiona intensi profumi di mandorle dolci, arricchiti da sentori agrumati e una leggera nota di vaniglia.

• Palato: La dolcezza avvolgente dell'amaretto si equilibra con la vivace acidità del limone, creando un gusto fresco e armonioso. Se preparato con albume, la sua texture risulta morbida e vellutata.

• Finale: Persistente, con una piacevole scia di mandorla e agrumi.

Tre varianti del cocktail

1. Amaretto Sour Classico: La ricetta tradizionale, con l'aggiunta di albume per una spuma soffice e vellutata.

2. Amaretto Bourbon Sour: Aggiungi 20 ml di bourbon per un twist più complesso e robusto.

3. Amaretto Tropical Sour: Sostituisci il succo di limone con succo di lime e aggiungi uno spruzzo di succo d’ananas per un tocco esotico.

Eleganza senza tempo

L'Amaretto di Saronno Sour è più di un semplice drink: è un simbolo di eleganza. Servito in un bicchiere old-fashioned con una guarnizione curata, si presenta come un invito alla raffinatezza. La sua miscela perfetta è una celebrazione del made in Italy e della creatività nella mixology.

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Fonti

1. Manuale del barman classico

2. Siti specializzati nella mixology

3. Storia ufficiale del liquore Amaretto di Saronno