GRAPPA PIAVE BIANCA -
Dettagli
Una tradizione che parla veneto: la storia di Piave
La Distilleria Piave nasce nel cuore del Veneto, terra di acque limpide, vitigni nobili e tradizione contadina. Fondata nei primi anni del Novecento, è oggi guidata con passione da eredi della famiglia Maschio, attuali proprietari, custodi di un sapere tramandato per generazioni.
Il luogo di produzione è l’area di Conegliano, tra le colline patrimonio UNESCO, dove la cultura del vino si sposa da secoli con quella della distillazione artigianale.
Materie prime e metodo di distillazione
La Grappa Bianca Piave nasce dalla distillazione di vinacce fresche di uva bianca e rossa, raccolte nella zona del Piave. Le vinacce vengono selezionate e lavorate entro poche ore dalla svinatura, per garantire freschezza e integrità aromatica.
Il metodo di distillazione è a bagnomaria in alambicco discontinuo, sistema lento e delicato che consente di estrarre solo il cuore più puro del distillato, escludendo le teste e le code, per una grappa fine e fragrante.
Diluizione e gradazione alcolica
La grappa viene diluita con acqua demineralizzata purissima fino a raggiungere una gradazione alcolica del 40% vol., ideale per esaltare profumi e morbidezza senza aggredire il palato. Il riposo in vasche d'acciaio consente al distillato di armonizzarsi e maturare prima dell’imbottigliamento.
Degustazione olfattiva e papillogustativaOlfatto: All’olfatto emergono note floreali, sentori di frutta bianca (pera, mela) e un fondo leggermente erbaceo che richiama la freschezza delle vinacce giovani.
Palato: Al gusto è secca, pulita, elegante, con un finale persistente e caldo. Il corpo è sottile, la struttura morbida. Una grappa perfetta per un momento meditativo dopo cena o in abbinamento a cioccolato fondente.
Cocktail con Grappa Bianca Piave
Olfatto: All’olfatto emergono note floreali, sentori di frutta bianca (pera, mela) e un fondo leggermente erbaceo che richiama la freschezza delle vinacce giovani.
Palato: Al gusto è secca, pulita, elegante, con un finale persistente e caldo. Il corpo è sottile, la struttura morbida. Una grappa perfetta per un momento meditativo dopo cena o in abbinamento a cioccolato fondente.
Anche se la tradizione la vuole bevuta liscia, la Grappa Bianca Piave si presta anche a cocktail creativi:
Grappa Sour: grappa, succo di limone, sciroppo di zucchero
Grappa Tonic: grappa, acqua tonica, scorza di limone
Negrappa: rivisitazione del Negroni con grappa al posto del gin
Veneto Mule: grappa, ginger beer, lime, menta
Premi e riconoscimenti
La qualità della Grappa Bianca Piave è testimoniata da numerosi premi internazionali, tra cui:
Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles
Silver Medal al IWSC di Londra
Riconoscimenti al Vinitaly e al Premio Alambicco d’Oro
Acquistare oggi per un domani più piacevole
Acquistare la Grappa Bianca Piave non è solo un gesto di consumo, ma un’esperienza sensoriale completa, un piccolo lusso quotidiano, un viaggio nella cultura veneta. La foto evocativa sullo shop ti aiuterà a immaginare il piacere che proverai nel momento in cui stapperai la bottiglia.
