Costaripa Brut Rosé - Mattia Vezzola

Viti con un'età di circa 25 anni che crescono sulle colline del Lago di Garda a su, sud/ ovest. Le viti allevate a guyot bilaterlae vengono vendemmiate esclusivamente a mano, questo laborioso processo permette di ottenere i frutti migliori, integri e maturi al punto giusto. 
Finita la raccolta l'uva viene trasportata in cantina dove il suo processo di lavorazione ha finalmente inizio, pigiatura soffice con successiva fermentazione in acciaio inox per il 75%, mentre la restante parte fermenta in botti di legno di rovere bianco. Entrambe mantenute ad una temperatura costante permettono di mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche. Dopo 8 mesi, le due parti vengono unite e si procede con òa seconda vinificazione in bottiglia.
La seconda vinificazione crea bollicine eleganti che durano a lungo. 

Descrizione organolettica:

Brut Rosè versato in un baloon flute si presenta di colore rosa chiaro, aroma inebriante di frutti rossi selvatici e agrumi.
All'assaggio è armonioso, particolarmente sapido, stemperato dall'estrema freschezza e dal profumo fragrante. 

Prova il Brut Rosè con crudités,pesce affumicato, piatti di pesce oppure per aperitivo. 
Sai con cosa è perfetto? Con il sushi!
Gustalo durante le tue serate a tema giapponese, servilo freddo a 6 °C per poter percepire tutte le sue caratteristiche