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La Cantina Pedro Domecq opera dal 1730, fondata dall'Irlandese Patrick Murphy venne poi ereditata da Pedro Domecq
Carlos 1° viene atto invecchiare rispettando il metodo Solera, in botti di rovere di quercia di secondo passaggio, che hanno precedentemente contenuto il vino Jerez.
Questo Brandy viene fatto invecchiare mediamente per 12 anni
Descrizione organolettica:
Carlos 1° ha un colore ambrato e i riflessi dorati. Il bouquet di aromi è dolce con sentore di caramello e mandorle. Al palato invece questo brandy sprigiona il gusto dolce della vaniglia e la sensazione speziata della noce moscata.
In bocca risulta equilibrato e ben strutturato.
Da gustare in un claice a tulipano a 18°-20°C.