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Pubblicato: 30/10/2025 11:17:35
La Faxe Bryggeri nasce nel 1901 a Faxe, piccolo villaggio danese nella regione di Sjælland.
L’acqua purissima che sgorga dalle falde calcaree locali è alla base della qualità delle birre prodotte dal marchio.
Oggi Faxe fa parte del gruppo Royal Unibrew, ma mantiene la sua identità originaria: ricette tradizionali, ingredienti naturali e fermentazione a freddo che garantiscono limpidezza e armonia.
La Faxe 10° nasce da un insieme di elementi semplici e autentici:
Acqua pura di fonte danese, naturalmente filtrata dal calcare;
Malto d’orzo di alta qualità, che conferisce corpo e dolcezza;
Luppolo selezionato di varietà europee, per un bilanciamento aromatico elegante;
Lievito a bassa fermentazione, che dona un gusto pulito e secco.
Il risultato è una Strong Lager dal colore dorato ambrato, dal profumo di malto e miele e dal gusto pieno e caldo, con un finale lungo e armonioso.
Stile: European Strong Lager
Fermentazione: Bassa (Lager)
Grado alcolico: 10% vol
Grado Plato: 24° P
Colore: Dorato intenso
Schiuma: Bianca, cremosa e persistente
Temperatura di servizio: 8–10 °C
La Faxe 10° si abbina perfettamente a:
Carni rosse alla brace o stufate;
Formaggi stagionati e affumicati;
Piatti etnici piccanti;
Dessert al cioccolato fondente o mousse al caffè.
Servila in un bicchiere tulipano per valorizzarne il corpo e l’intensità aromatica.
Le birre con gradazione intorno ai 10° alcolici sono rare e preziose. Hanno in comune una lunga fermentazione, materie prime selezionate e un profilo sensoriale pensato per la degustazione lenta.
Ecco alcune delle più celebri, a confronto con la Faxe 10°:
Una delle Trappiste più famose del mondo, prodotta dai monaci dell’Abbazia di Rochefort.
Corposa, scura e complessa, con note di cioccolato, caramello e frutta rossa.
Birra forte di stile belga, dolce e mielata, dal corpo denso e persistente. Molto aromatica, calda e morbida al palato.
Una Strong Dark Ale dal colore bruno scuro, con note di cacao, spezie e liquirizia. Più complessa rispetto alla Faxe, ma ugualmente intensa.
Forse la più famosa tra le strong lager britanniche. Decisa, maltata e leggermente amara, molto simile alla Faxe 10° ma con profilo più secco.
Birra stagionale belga dal carattere speziato e caramellato. Unisce dolcezza e sentori di frutta candita, ideale durante le feste.
| Birra | Stile | Paese | Grado Alcolico | Fermentazione | Note principali |
|---|---|---|---|---|---|
| Faxe 10° | Strong Lager | Danimarca | 10% vol | Bassa | Malto, miele, dolcezza calda |
| Rochefort 10 | Trappist Dark Ale | Belgio | 11.3% vol | Alta | Cioccolato, frutta, caramello |
| Bush Caractère 10 | Belgian Strong Ale | Belgio | 10.5% vol | Alta | Miele, spezie, malto |
| Delirium Nocturnum | Belgian Dark Ale | Belgio | 10% vol | Alta | Cacao, liquirizia, tostato |
| Tennent’s Super | Strong Lager | Scozia | 9.5% vol | Bassa | Orzo, caramello, amaro finale |
| Grimbergen Noël | Christmas Ale | Belgio | 10% vol | Alta | Frutta candita, spezie |
La Birra Faxe 10° è la rappresentante perfetta dello stile Strong Lager europeo: potente, cremosa, maltata e sorprendentemente equilibrata.
Pur condividendo il titolo di “birra da 10°” con giganti belgi come Rochefort 10 o Bush Caractère, la Faxe mantiene un profilo più pulito, fresco e facile da bere, tipico delle lager del nord Europa.
Un’autentica icona danese, da gustare con calma, a temperatura controllata, e con la consapevolezza di bere un pezzo di storia brassicola nordica.