Birra Trentina Red Non Filtrata - Tovel Lake - 50cl x 12
Dettagli
La storia del birrificio e del marchioTovel Lake nasce come evoluzione del progetto Melchiori, con l’obiettivo di dare vita a birre artigianali di montagna che incarnino la purezza e la tradizione del territorio trentino.
Il brand punta sull’uso di materie prime di origine locale (ove possibile biologiche), sull’acqua pura delle sorgenti alpine del Trentino, e su un processo produttivo artigianale pensato per garantire coerenza qualitativa, gusto autentico e sostenibilità.
“Red Trentina” (o “Trentina Red”) è la versione rossa / “red” del catalogo Tovel Lake, parte della linea “non filtrate / non pastorizzate / artigianali”.
Materie prime e metodo di produzioneLe materie prime sono elementari e selezionate: acqua pura di montagna proveniente da sorgenti trentine, malto d’orzo biologico, luppolo biologico, e lievito fresco italiano.
La birra è biologica, nel senso che i cereali e il luppolo usati sono da agricoltura biologica certificata.
Il processo è di tipo artigianale: la birra è non filtrata e non pastorizzata, per preservare profumi e struttura naturale.
Dopo fermentazione ad alta (essendo “Pale Ale / Red”), viene effettuata una maturazione lenta in serbatoi orizzontali, che favorisce stabilità, complessità aromatica e corposità.
Caratteristiche organolettiche e stileStile: “Red / Pale Ale” — rossa, artigianale, ad alta fermentazione.
Colore: ramato intenso / rosso-ramato con riflessi caldi.
Profumo: ricco e avvolgente, con note maltate, di caramello, talvolta malto tostato; una complessità che richiama l’artigianalità e la cura della materia prima.
Gusto: pieno, corposo, con un finale maltato; tendenza amaricante dovuta al luppolo; un equilibrio tra morbidezza del malto e carattere deciso.
Spuma e perlage: schiuma compatta e perlage elegante; corpo consistente e buona persistenza gustativa.
Grado alcolico e servizioGradazione alcolica: circa 5,3% vol.
Temperatura di servizio consigliata: tra 8 e 10 °C per esaltare profumi e bilanciamento.
Abbinamenti consigliati
Tovel Lake nasce come evoluzione del progetto Melchiori, con l’obiettivo di dare vita a birre artigianali di montagna che incarnino la purezza e la tradizione del territorio trentino.
Il brand punta sull’uso di materie prime di origine locale (ove possibile biologiche), sull’acqua pura delle sorgenti alpine del Trentino, e su un processo produttivo artigianale pensato per garantire coerenza qualitativa, gusto autentico e sostenibilità.
“Red Trentina” (o “Trentina Red”) è la versione rossa / “red” del catalogo Tovel Lake, parte della linea “non filtrate / non pastorizzate / artigianali”.
Le materie prime sono elementari e selezionate: acqua pura di montagna proveniente da sorgenti trentine, malto d’orzo biologico, luppolo biologico, e lievito fresco italiano.
La birra è biologica, nel senso che i cereali e il luppolo usati sono da agricoltura biologica certificata.
Il processo è di tipo artigianale: la birra è non filtrata e non pastorizzata, per preservare profumi e struttura naturale.
Dopo fermentazione ad alta (essendo “Pale Ale / Red”), viene effettuata una maturazione lenta in serbatoi orizzontali, che favorisce stabilità, complessità aromatica e corposità.
Caratteristiche organolettiche e stileStile: “Red / Pale Ale” — rossa, artigianale, ad alta fermentazione.
Colore: ramato intenso / rosso-ramato con riflessi caldi.
Profumo: ricco e avvolgente, con note maltate, di caramello, talvolta malto tostato; una complessità che richiama l’artigianalità e la cura della materia prima.
Gusto: pieno, corposo, con un finale maltato; tendenza amaricante dovuta al luppolo; un equilibrio tra morbidezza del malto e carattere deciso.
Spuma e perlage: schiuma compatta e perlage elegante; corpo consistente e buona persistenza gustativa.
Grado alcolico e servizioGradazione alcolica: circa 5,3% vol.
Temperatura di servizio consigliata: tra 8 e 10 °C per esaltare profumi e bilanciamento.
Abbinamenti consigliati
Stile: “Red / Pale Ale” — rossa, artigianale, ad alta fermentazione.
Colore: ramato intenso / rosso-ramato con riflessi caldi.
Profumo: ricco e avvolgente, con note maltate, di caramello, talvolta malto tostato; una complessità che richiama l’artigianalità e la cura della materia prima.
Gusto: pieno, corposo, con un finale maltato; tendenza amaricante dovuta al luppolo; un equilibrio tra morbidezza del malto e carattere deciso.
Spuma e perlage: schiuma compatta e perlage elegante; corpo consistente e buona persistenza gustativa.
Gradazione alcolica: circa 5,3% vol.
Temperatura di servizio consigliata: tra 8 e 10 °C per esaltare profumi e bilanciamento.
Abbinamenti consigliati
Questa Red trentina si presta molto bene ad abbinamenti con piatti decisi e saporiti. Alcuni esempi:
Carni rosse, arrosti, selvaggina — grazie al corpo e all’intensità maltata/luppolata.
Formaggi stagionati o mediamente stagionati — l’amaro e la struttura contrastano e bilanciano la grassezza e sapidità.
Fritture, salumi, piatti speziati o leggermente piccanti — la robustezza e il finale amaricante “tagliano” e puliscono il palato.
Può essere anche un’ottima scelta come birra da meditazione, da sorseggiare lentamente per cogliere le sfumature aromatiche e strutturali.
Identità e valori: territorio, naturalità, artigianalitàTovel Lake si presenta come una birra di montagna, fortemente radicata nel territorio del Trentino, con un’attenzione particolare a materie prime locali e biologiche.
L’uso di acqua sorgiva alpina conferisce alla birra freschezza e pulizia di gusto, elementi distintivi rispetto a produzioni industriali.
Il metodo artigianale, non filtrato e non pastorizzato, con maturazione lenta, valorizza la complessità organolettica, l’autenticità e la qualità costante del prodotto.
Tovel Lake si presenta come una birra di montagna, fortemente radicata nel territorio del Trentino, con un’attenzione particolare a materie prime locali e biologiche.
L’uso di acqua sorgiva alpina conferisce alla birra freschezza e pulizia di gusto, elementi distintivi rispetto a produzioni industriali.
Il metodo artigianale, non filtrato e non pastorizzato, con maturazione lenta, valorizza la complessità organolettica, l’autenticità e la qualità costante del prodotto.
