Birra Poretti 4 Luppoli Non Filtrata 33clx24

Azienda produttrice & sede di produzione

• Il Birrificio Angelo Poretti (fondato nel 1877) è situato a Induno Olona (VA), in Lombardia, Italia. 

• L’azienda è parte del gruppo Carlsberg Italia S.p.A..

• Storicamente, l’acqua della vicina fonte della “Fontana degli Ammalati” nella Valle Olona era utilizzata come risorsa per la birrificazione.

Materie prime usate

Per questa birra si segnalano in particolare:

• Acqua: fonte fondamentale, tipica del territorio del birrificio.

• Malto d’orzo: usato come base della birra. 

• Luppolo: varietà selezionata, con particolare riferimento al luppolo Cascade come luppolo dominante. 

• Lievito: presente nel fermentato. 

• Il sito ufficiale indica: “Acqua, Malto d’orzo, Orzo, Luppolo, Lievito”.

Metodo di produzione

• È una birra a bassa fermentazione, in stile lager. 

• Le fasi principali includono: macinatura del malto, ammostamento (mischiato con acqua calda per convertire amidi in zuccheri) e bollitura del mosto.

• Il mosto viene bollito per circa un’ora, durante la quale si aggiungono i luppoli.

• Non viene effettuata la filtrazione finale (da cui la dicitura “Non Filtrata”), per preservare la torbidità controllata e il profilo aromatico del lievito.

Grado alcolico

• Il grado alcolico è 5,0 % vol. per la versione 33 cl di 4 Luppoli Non Filtrata. 

Degustazione olfativa e gustativa

Aspetto:

• Colore paglierino chiaro, con aspetto velato (data l’assenza di filtrazione). 

• Schiuma fine, aderente. 

Olfatto:

• Profumi di luppolo fresco, note agrumate e speziate tipiche del Cascade. 

• Fragranze di malto d’orzo e una lieve “ruvidità” dovuta alla presenza del lievito in sospensione. 

Gusto:

• Fresca e dissetante, con corpo medio.

• Amaro moderato, ben bilanciato con il malto e il luppolo. 

• Retrogusto di luppolo agrumato che si integra con la struttura del malto e la delicatezza del lievito.

Abbinamenti gastronomici

Questa birra si presta molto bene a piatti della cucina italiana:

• Primi strutturati come amatriciana o risotto ai funghi. 

• Secondi come pollo alla cacciatora o uno sformato di verdure. 

• In generale: piatti che abbiano un buon equilibrio e non siano troppo pesanti, per non coprire la freschezza e l’aromaticità della birra.