Birra 32 - Nectar

Una storia di passione e innovazione

Fondata nel 2006 a Pederobba, in provincia di Treviso, 32 Via dei Birrai è il frutto della visione di tre amici: Loreno Michielin, esperto nel settore della ristorazione; Fabiano Toffoli, mastro birraio con formazione agronomica e un passato in Belgio; e Alessandro Zilli, ingegnere e appassionato homebrewer. Insieme, hanno dato vita a un birrificio artigianale che unisce tradizione e innovazione, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità.

Luogo di produzione

La produzione avviene nello stabilimento di Pederobba, immerso nel verde delle colline trevigiane, dove ogni birra è il risultato di un processo artigianale curato nei minimi dettagli.

Materie prime selezionate

• Malto d'orzo: selezionato per garantire corpo e struttura.

• Luppoli selezionati: per un equilibrio perfetto tra amaro e aroma.

• Miele di castagno: proveniente dal comprensorio del Grappa, conferisce note balsamiche e una dolcezza unica.

• Lieviti ad alta fermentazione: per sviluppare profili aromatici complessi.

• Acqua pura: elemento fondamentale per la qualità finale del prodotto.

Caratteristiche tecniche

• Grado Plato: non specificato.

• Grado alcolico: 8% vol.

• Grado di tostatura del malto: medio, per ottenere tonalità scure e note torrefatte.

• Temperatura di fermentazione: alta fermentazione (15-25°C).

• Temperatura di servizio: 8-10°C. 

Abbinamenti gastronomici

La Nectar si sposa perfettamente con:

• Formaggi stagionati a pasta molle.

• Cheesecake e dessert a base di frutta secca.

• Affettati stagionati e affumicati.

• Selvaggina e piatti di carne strutturati.

Aromi e profumi

Olfattiva

Al naso, la Nectar offre un bouquet complesso:

• Note pronunciate di miele di castagno.

• Sentori balsamici e erbacei.

• Accenni di caramello e legno impregnato.

Gustativa

In bocca, si percepisce:

• Una dolcezza iniziale data dal miele.

• Note torrefatte e un amaro erbaceo equilibrato.

• Una lieve acidità che conferisce freschezza.

Perché scegliere la Birra 32 - Nectar?

• Artigianalità italiana di eccellenza.

• Non pastorizzata e non filtrata, per preservare tutte le caratteristiche organolettiche.

• Rifermentata in bottiglia, per una naturale effervescenza.

• Sostenibile, con un'attenzione particolare all'ambiente e all'uso di energie rinnovabili. 

Contiene solfitti e glutine