La storia aziendale: tradizione spagnola dal 1890
Tutto ha inizio nel cuore di Madrid, nel 1890, quando Casimiro Mahou e i suoi figli fondano la prima fabbrica di birra della famiglia Mahou. L'obiettivo era chiaro: portare in Spagna una birra di qualità superiore, prodotta localmente ma con standard internazionali. Con passione, innovazione e rispetto per la tradizione, l’azienda ha attraversato secoli e generazioni. Oggi la Mahou è parte del prestigioso Grupo Mahou-San Miguel, leader del settore birrario spagnolo, con una presenza globale e un impegno continuo verso l'eccellenza.
Luogo di produzione: cuore pulsante di Madrid
La Mahou 5 Estrellas viene prodotta principalmente nello stabilimento di Alovera (Guadalajara), uno dei più grandi e avanzati d’Europa, vicino a Madrid. Qui tecnologia, tradizione e rigore qualitativo si fondono per dare vita a una birra unica, oggi disponibile anche nella versione gluten free, che mantiene intatto tutto il carattere dell’originale.
Materie prime selezionate
La Mahou 5 Estrellas Sin Gluten viene prodotta con ingredienti naturali e selezionati:
acqua purificata
malto d’orzo con glutine rimosso
mais
luppolo selezionato
lievito ad alta performance
Grado Plato: circa 12°P
Grado alcolico: 5,5% vol
Grado di tostatura del malto: media, ideale per ottenere equilibrio tra aromi di pane, caramello leggero e una dolcezza appena accennata
Temperatura di fermentazione: 10°C, tipica delle birre a bassa fermentazione
Temperatura di servizio: 5-6°C, per esaltarne al massimo freschezza e profumi
Abbinamenti gastronomici consigliati
Versatile e raffinata, la Mahou 5 Estrellas Sin Gluten si abbina perfettamente con:
tapas spagnole e salumi iberici
paella, risotti leggeri, carni bianche grigliate
verdure alla griglia, piatti vegetariani, couscous speziato
pesce fritto, calamari, crocchette di baccalà
formaggi a pasta molle o leggermente stagionati
Esperienza sensoriale: olfatto e gusto in armonia
Profumi: all’olfatto emergono note fresche e pulite, con sentori di malto leggermente tostato, pane appena sfornato, miele, fiori bianchi ed erbe aromatiche mediterranee. Il profilo è invitante e ben equilibrato, mai invadente.
Al palato: l’attacco è morbido e avvolgente. Il corpo è medio, con una carbonazione fine e persistente che conferisce vivacità. Il gusto bilancia perfettamente la dolcezza del malto con un finale secco e leggermente amarognolo. La presenza di note biscottate, miele chiaro e una punta di nocciola tostata rende ogni sorso appagante e armonico. Il retrogusto è pulito e fresco, stimolando il desiderio del prossimo sorso.
